El sector del vacuno de carne de España habla de situación preocupante, de pesadez en los mercados y de pesimismo ante los próximos meses. Así se manifiesta este sector en las lonjas y así se ha pronunciado Octavio Gonzalo, responsable de este sector en Cooperativas Agro-alimentarias de España.
La pandemia de la COVID-19 generó una crisis en la carne de vacuno de la que todavía no se ha salido. El cierre de la hostelería en su día y la caída del turismo durante este año han provocado un descenso en el consumo.
Hay exceso de oferta y la exportación a países terceros no alcanza a asumir todo el género existente. Las exportaciones en estos momentos son a Libia, Líbano, Arabia Saudí y Turquía.
La salida de la crisis motivada por la pandemia está tardando en llegar, dado que la hostelería no está funcionando al ritmo habitual.
Se espera que el tiempo otoñal y luego el invernal supongan un incremento en las ventas de carne de vacuno (suele aumentar el consumo cuando empeora el tiempo).
No obstante, se observa con pesimismo lo que pueda ocurrir en los próximos meses.
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La Confederación Hidrográfica del Ebro (CHE) señala que durante el mes de marzo de 2026 cayeron de media sesenta y dos litros de lluvia por metro cuadrado, frente a los cincuenta y dos litros que es el promedio de marzo en el periodo 2006-2025. No sólo este mes ha sido más húmedo, sino que también lo es lo que llevamos de año hidrológico, que comenzó el 1 de octubre de 2025. Han caído trescientos setenta litros por metro cuadrado, frente a los doscientos noventa y cinco que es la media de los veinte años previos. Es una información basada en los registros de la red SAIH Ebro, de la CHE.