La Red Fitosanitaria de Aragón ha elaborado un informe sobre la situación fenológica y sanitaria de los cereales de invierno. Estos han experimentado un desarrollo significativo en este mes de febrero, gracias a las lluvias y a las temperaturas moderadas. Se ha observado la generalización del Helminthosporium.
El cereal de invierno se encuentra en pleno ahijado. Las lluvias y las temperaturas moderadas de este febrero han generado el caldo de cultivo perfecto para las enfermedades foliares en cebada y trigo.
La Red Fitosanitaria citada habla de presencia generalizada del Helminthosporium (en Cinco Villas, Los Monegros, Somontano de Barbastro y Bajo Aragón).
También habla de la presencia de malas hierbas, si bien los tratamientos herbicidas han sido eficaces contra Verónica, Gallium spp (amor del hortelano) y Lolium rigidum (vallico).
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Más de ciento cincuenta profesionales de la hostelería se han formado en el corte a cuchillo del Jamón de Teruel
La localidad de Híjar (Teruel) ha acogido el cierre de los quince cursos que se han desarrollado desde marzo para formar a más de ciento cincuenta profesionales de la hostelería en el corte a cuchillo del Jamón de Teruel. Son en concreto ciento cincuenta y siete profesionales pertenecientes a ochenta y tres establecimiento turolenses. Isidro Escriche, maestro cortador de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Jamón de Teruel, ha querido inculcar a todos los alumnos “la importancia que tiene un buen corte a cuchillo para saborear con toda su intensidad una loncha de Jamón de Teruel; después de muchos meses de curación, no se puede desmerecer un producto de calidad por un mal corte”.