La Real Maestranza de Caballería de Zaragoza acogió este lunes, 9 de marzo de 2026, la jornada “Gastronomía es femenino”, en la que se analizó el papel de la mujer cocinera y hostelera en el desarrollo y la vertebración del mundo rural y de las zonas despobladas. Se celebraron dos mesas redondas, con los títulos:
– “Producto, innovación y formación: la mujer que construye el futuro”. Las participantes destacaron “todo lo que queda por hacer, sobre todo en materia de conciliación y desigualdad en el reparto de los cuidados, principal causa de que la mujer no pueda ocupar más puestos de liderazgo en el sector gastronómico”.
– “Territorio, raíces y liderazgo femenino en el medio rural”. Se conversó sobre cómo emprender en zonas no urbanas. Las intervinientes dijeron que, “a pesar de las dificultades que encuentran en el medio rural —burocracia administrativa, falta de personal, menos servicios y peores comunicaciones—, no cambiarían sus pequeños pueblos por la ciudad, en un momento muy dulce para la restauración rural de Aragón, valorando, además del entorno, la cercanía con el producto”.
“Gastronomía es femenino” es un foro de reflexión organizado por la Federación de Asociaciones de Cocineros y Restauradores de España (FACYRE), en colaboración con la Asociación de Cocineros de Aragón (ACA).
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El sector agroalimentario se consolida como “el principal exportador de la economía española y el de mejor saldo en su balanza comercial”
El Gobierno de España publica el Informe Anual de Comercio Exterior 2025. Saca como conclusión más importante que “los sectores agroalimentario y pesquero se consolidan como los principales exportadores de la economía de este país, y los de mejor saldo en la balanza comercial”. Sumando las cifras de ambos sectores, “las ventas en 2025 fueron superiores a setenta y ocho mil millones de euros, con un crecimiento de casi el tres por ciento; el saldo positivo en la balanza comercial fue de más de dieciocho mil millones de euros, aunque sufrió un descenso de casi el seis por ciento, debido a un mayor incremento de las importaciones”. También se señala que “el subsector más exportador es el de frutas, con casi doce mil millones de euros, seguido de carnes (diez mil quinientos millones) y hortalizas (nueve mil trescientos millones)”, y que “más de las dos terceras partes de las exportaciones se dirigieron a países de la Unión Europea”.