La Diputación Provincial de Zaragoza ha acogido la presentación de las primeras jornadas técnicas sobre agricultura y alimentación que se van a celebrar de martes a sábado en la localidad zaragozana de Fuentes de Ebro. El objetivo de esta cita es “concienciar a agricultores y emprendedores de los grandes retos que tiene Fuentes de Ebro, vinculados con la agricultura y con la transformación y valorización de los productos agroalimentarios”. Se mostrarán modelos de éxito tanto de empresas que transforman productos, generando valor añadido en el territorio, como de denominaciones de origen, como estandarte de calidad fuera y dentro de Aragón.
La diputada provincial y concejala de promoción de empleo del Ayuntamiento de Fuentes de Ebro, Cristina Palacín, señala que “queremos que las jornadas sirvan para aportar información y conocimiento a los agricultores de la localidad para que estudien cómo obtener el mayor rendimiento de sus tierras; hay un número muy importante de agricultores en el municipio, con la cooperativa San Miguel como eje central y pequeñas explotaciones”. Añade: “La agricultura puede y debe ser un motor de desarrollo para el municipio”.
El director de El Gastrónomo Zaragozano, Miguel Ángel Vicente, como coordinador de las jornadas, ha explicado que “la programación se divide en dos partes: una dirigida a profesionales, con las mesas redondas, y otra a la población en general, con catas y actividades para todos los públicos”.
Las mesas redondas versarán sobre el reto de la agricultura en Fuentes de Ebro, transformación industrial (modelos de éxito) y denominaciones de origen protegidas (garantía de calidad y proyección del territorio). Tendrán lugar en la biblioteca de la localidad.
Al finalizar cada jornada habrá una cata con los productos más emblemáticos de Aragón: Jamón DOP Teruel (el ganador de la edición de 2022), longaniza de Fuentes elaborada por las dos carnicerías de la localidad, vinos a cargo de las DOP Cariñena y Campo de Borja, laminerías de las pastelerías de Fuentes de Ebro y especialidades de La Baturrica.
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