La Feria Internacional de Maquinaria Agrícola (FIMA) se celebra de martes a sábado en las instalaciones de Feria de Zaragoza. Cumple su sesenta aniversario y en su primer día “diferentes colectivos de agricultores y ganaderos han expresado sus reivindicaciones sectoriales a los representantes institucionales, haciendo del evento su foro en el que expresarse y dar visibilidad al mundo agrícola”. FIMA 2024 tiene más de cien mil metros cuadrados de exposición, con la participación de casi mil doscientas cincuenta marcas de treinta y cinco países.
A la inauguración han asistido:
– Jorge Azcón, presidente del Gobierno de Aragón, ha resaltado la importancia del sector agrario para este territorio.
– Manuel Teruel, presidente de Feria de Zaragoza: “FIMA es un referente ferial en Europa y trabaja en el devenir de la agricultura del futuro”.
– Begoña García Bernal, secretaria de Estado de Agricultura y Alimentación: “FIMA no se limita a ser un centro de exposición de maquinaria, sino que es un lugar donde también se abordan temas como la política agraria y la sostenibilidad de nuevos cultivos, entre otros”.
– Natalia Chueca, alcaldesa de Zaragoza, ha insistido en la importancia del evento para la ciudad durante los últimos sesenta años, “una ciudad que vive FIMA como un gran acontecimiento”.
Feria de Zaragoza destaca el programa de jornadas técnicas que ha comenzado este martes, con las mesas redondas que ha organizado el Clúster Aragonés de los Medios de Producción Agrícolas y Ganaderos, las presentaciones de firmas comerciales y la junta general de AGRAGEX. Este miércoles y jueves el auditorio de Feria de Zaragoza acoge la celebración del IX Foro Nacional de Desarrollo Rural, con el título “Sistemas de innovación y conocimiento agroalimentario”.
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Aragón Alimentos presenta su primera ruta “Aragón, sabor de verdad”, un recorrido agroalimentario que parte de Gurrea de Gállego y termina en Jaca
Aragón Alimentos presenta su primera ruta “Aragón, sabor de verdad”. Es un reportaje en el que expone un recorrido agroalimentario que parte de Gurrea de Gállego y termina en Jaca. Hace mención a atractivos agrícolas, ganaderos y gastronómicos, centrándose en el origen de los productos alimentarios.
El texto correspondiente a esta primera ruta “Aragón, sabor de verdad” es éste:
“Recorre el sector agroalimentario del Alto Aragón en un viaje al origen, donde el campo se convierte en experiencia siguiendo el camino completo del producto, es decir, del campo a la alta cocina, conectando explotaciones agrícolas, proyectos ganaderos e iniciativas innovadoras.
El recorrido comienza en Gurrea de Gállego, entre almendros y nogales, en Crac, donde Jesús, séptima generación de agricultores e ingeniero agrónomo, ha transformado la explotación familiar en un proyecto agroalimentario completo.
Rumbo a los Pirineos, en La Borda de Pastores nos adentramos en el mundo del pastoreo tradicional, recorriendo los pastos de montaña y entendiendo cómo se cría el Ternasco de Aragón IGP, uno de los grandes emblemas gastronómicos de esta comunidad autónoma.
En la explotación de Pablo Compairé, la ganadería extensiva se presenta como uno de los modelos más representativos del territorio. Un total de setenta vacas de raza parda se crían en libertad, alimentándose de pastos naturales y bajo un sistema respetuoso con el entorno.
El viaje continúa en uno de los espacios más emblemáticos del recorrido, el restaurante Canfranc Express, del Canfranc Estación a Royal Hideaway Hotel, donde Edu Salanova lleva la experiencia gastronómica al siguiente nivel, transformando cada plato en un relato del territorio, combinando tradición y vanguardia, y trabajando con producto local y técnicas contemporáneas para construir una experiencia sensorial completa.
La ruta continúa en la Quesería Aladina, en Jaca, con más de cuatrocientas referencias; entre ellas, cuatro queserías de la provincia de Huesca —Queso d’Estrabilla, Quesería Bal de Broto, Quesería El Benasqués y Quesería O Xortical-Villanúa—.
En Cielos de Ascara, el proyecto Gardeniers combina la producción ecológica con la integración laboral de personas con discapacidad intelectual o en riesgo de exclusión, generando oportunidades reales en el medio rural.
Como colofón final, el hotel Viñas de Lárrede invita a sumergirse en una experiencia donde la historia y la naturaleza se entrelazan. Y los postres de Jairo, de Pastelería Vincelle, en Jaca, que uno no puede perderse”.