Expertos del Piamonte (Italia) participarán en las jornadas de la trufa negra de la comarca de Daroca

Las jornadas de la trufa negra de la comarca zaragozana de Daroca van a mostrar la colaboración existente entre los territorios rurales de Aragón y Piamonte. La quinta edición de estas jornadas se celebrará los días 11 y 12 de febrero en Daroca y Orcajo. Participarán tres grandes expertos procedentes de esa región italiana: Antonella Brancadoro, Mauro Carbone y Tino Marolo. La organización del certamen dice que “se ha convertido en uno de los más importantes y profesionalizados sobre Tuber melanosporum”.

Estas jornadas acogerán el cuarto concurso nacional de caza de trufa, con la participación de cuarenta equipos de cazador y perro. La organización señala que esta cifra lo convierte en “el más importante y multitudinario de España”. Para el fin de semana señalado, días 11 y 12 de febrero, se ha preparado un programa de actividades como concierto de música en vivo, hoguera con cena de productos trufados, jornadas técnicas sobre la trufa negra y mercado agroalimentario.