España se ha convertido en el primer proveedor de porcino de Filipinas, con casi ciento cincuenta y ocho mil toneladas en 2021, lo que representa el veintisiete por ciento del total importado por este país asiático. Las exportaciones españolas de porcino a Filipinas se han duplicado en los últimos cinco años. La Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC), junto a siete empresas de porcino, participan en Manila en WOFEX, la principal feria internacional alimentaria de Filipinas. España ha superado, como primer proveedor de carne de porcino a este país, a competidores como Estados Unidos, Canadá, Francia y Países Bajos. El valor del porcino exportado por España a Filipinas se sitúa en los doscientos cincuenta y seis millones de euros. INTERPORC indica que “la carne de cerdo es la más consumida entre la población filipina”, y que, “con más de ciento tres millones de habitantes, cuenta con una economía en crecimiento, por lo que estamos ante un mercado con una gran envergadura y un indudable potencial de crecimiento futuro”.
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El proyecto Juan Altamiras organiza talleres sobre la cocina del siglo XVIII en Alfamén, Fuendetodos, Alpartir, Cariñena y La Almunia de Doña Godina
El proyecto Juan Altamiras ha organizado una serie de talleres formativos sobre la cocina del siglo XVIII en cinco localidades que forman parte de la Ruta Turística dedicada al citado fraile-cocinero aragonés. Las sesiones se celebrarán durante el mes de mayo en Alfamén (día 9), Fuendetodos (día 10), Alpartir (día 16), Cariñena (día 23) y La Almunia de Doña Godina (día 24). Los talleres los impartirá Jorge Gil, profesor de la Escuela de Hostelería de Huesca. Es una actividad gratuita y con plazas limitadas; la inscripción se debe realizar en cada ayuntamiento. El proyecto Juan Altamiras cuenta con el aval de la Real Academia de Nobles y Bellas Artes de San Luis, Fundación Casa de Ganaderos y Gobierno de Aragón.