La Asociación Española de Fabricantes de Alfalfa Deshidratada (AEFA) publica los datos de exportación correspondientes al mes de marzo de 2025. Se vendieron en el exterior más de setenta y nueve mil toneladas de forrajes deshidratados, siendo casi tres cuartas partes en formato bala; el resto fue en formato pellet. Los destinos más significativos fueron Emiratos Árabes Unidos, con más de diecisiete mil quinientas toneladas; China, con más de once mil; Arabia Saudí, con casi nueve mil; Corea del Sur, con casi ocho mil; Jordania, con más de siete mil; y Marruecos, con casi seis mil quinientas toneladas.
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“La correcta lectura del escenario internacional y la capacidad de adaptación serán determinantes para consolidar la presencia del jamón español en un mercado cada vez más volátil y competitivo”. Es una de las afirmaciones centrales del XIII Congreso Mundial del Jamón, celebrado en Granada. Javier Sierra, consejero de Agricultura en la Embajada de España en Washington (Estados Unidos), presentaba la ponencia “La actual geopolítica de Estados Unidos y su influencia en la comercialización del jamón”. Hace referencia a “cómo el giro de este país hacia políticas más proteccionistas está impactando directamente en el comercio del jamón español, tanto a través de la imposición de aranceles adicionales como mediante la revisión de acuerdos comerciales”. Y añadía: “En este contexto, el reto del sector jamonero no es sólo competir en calidad, sino anticiparse a un entorno donde las decisiones políticas influyen sobre los costes de producción y los tiempos de acceso al mercado”.