El Centro de Sanidad y Certificación Vegetal de Aragón convoca la séptima edición del Foro Técnico en Sanidad Vegetal. Lleva por título “Las nuevas herramientas en el control de plagas”. Se ha programado para el 29 de noviembre a las 09:10 horas y se celebrará en Zaragoza, en concreto en el salón de actos del Instituto Agronómico Mediterráneo, en el Campus de Aula Dei, en Montañana.
Habrá dos partes en el programa. La primera irá de 09:10 a 10:20 horas, y abordará la “Experimentación en cultivos”. La segunda parte se desarrollará de 10:50 a 14:00 horas bajo el título “Las nuevas herramientas en el control de plagas”. Incluirá la clausura de este evento, a cargo del consejero de Agricultura, Ganadería y Alimentación del Gobierno de Aragón, Ángel Samper.
El programa de este VII Foro Técnico en Sanidad Vegetal se puede consultar en el enlace siguiente:
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XIII Congreso Mundial del Jamón: “La innovación y la sostenibilidad deben marcar la hoja de ruta de este sector para seguir siendo competitivos”
El XIII Congreso Mundial del Jamón se celebra en Granada de martes a jueves (días 28, 29 y 30 de abril de 2026). En la primera jornada de esta cita se incidió en la importancia de que “la innovación y la sostenibilidad marquen la hoja de ruta de este sector para asegurar que continúa siendo competitivo en los mercados exteriores”.
El profesor Carlos Buxadé analizó el papel del sector porcino en el actual tablero geopolítico y alertó de que, “a pesar de preverse un crecimiento de la demanda de carne del cincuenta por ciento para 2050, debe acometerse una reestructuración inmediata, basada en la digitalización y en la reducción de emisiones”.
Julio Tapiador, del Instituto Internacional del Jamón (Interham), y Davide Calderone, de la Asociación Industrial de Carne y Embutidos de Italia (Assica), abordaron el impacto de la fiebre porcina africana, señalando que “en países como Italia ha provocado pérdidas de hasta veinte millones de euros al mes en exportaciones”. Se incidió en “la necesidad de reforzar el reconocimiento internacional de la seguridad de los productos curados”.
Pere Gou, del IRTA de Cataluña, centró su intervención en “la transformación del proceso de secado del jamón mediante inteligencia artificial, una tecnología que permite optimizar en tiempo real variables como la temperatura o la humedad, mejorar la calidad del producto y avanzar hacia modelos de producción más eficientes y sostenibles”.