El tercer congreso gastronómico Hecho en los Pirineos se celebrará en Francia en noviembre

La AECT Pirineos-Pyrénées, de la que forma parte la Diputación Provincial de Huesca, retomará el próximo mes de noviembre la iniciativa “Hecho en los Pirineos – Fait en Pyrénées”, un congreso en torno al producto y la gastronomía de ambos lados del Pirineo, que se celebró por primera vez en 2017 y repitió en 2019 en la capital del Alto Aragón con un formato abierto al público. La tercera edición se celebrará del 19 al 22 de noviembre en tres localidades francesas: Pau, Laruns y Tarbes. En las dos primeras el congreso estará abierto al público, con mercado de productos y productores de ambos territorios los días 19 y 20. En Tarbes, los días 21 y 22, se celebrará una serie de acciones formativas dirigidas principalmente a los estudiantes y profesores del Lycée Lautréamont (Tarbes), del Arrouza (Lourdes), de la Escuela de Hostelería de Huesca y de la Escuela de Hostelería Guayente. Se contará con la colaboración de un chef francés y otros dos altoaragones, Carmelo Bosque y Eduardo Salanova, ambos reconocidos con una Estrella Michelín, que ofrecerán dos clases magistrales con productos locales.