B+ COMPROMISO BIENESTAR ANIMAL es un sello común creado por seis organizaciones interprofesionales del sector ganadero-cárnico español. El objetivo es mostrar de forma clara y unificada, ante la distribución y el consumidor, el esfuerzo realizado en materia de bienestar animal por los sectores porcino de capa blanca e ibérico, avícola, cunícola, ovino y caprino, y vacuno.
Desde las organizaciones interprofesionales de estos sectores se señala que “ésta es otra iniciativa que refleja el compromiso del sector ganadero español con el cumplimiento de los más altos estándares de bienestar del ganado y para consolidar a España como uno de los grandes referentes internacionales en bienestar animal”.
El sello común B+ COMPROMISO BIENESTAR ANIMAL ha sido creado por la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (ASICI), Asociación Interprofesional Española de Carne Avícola (AVIANZA), Organización Interprofesional para impulsar el Sector Cunícola (INTERCUN), Organización Interprofesional del Ovino y el Caprino de Carne (INTEROVIC), Organización Interprofesional Agroalimentaria del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC) y Organización Interprofesional Agroalimentaria de la Carne de Vacuno (PROVACUNO).
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Los restaurantes El Fuelle, de Zaragoza, y El Origen, de Huesca, ganan el premio a los “Mejores Ternascos asados de Aragón 2026 (tradicional y no tradicional)”
La Indicación Geográfica Protegida (IGP) Ternasco de Aragón celebró este lunes, 30 de marzo de 2026, en el espacio La Alquería, de Utebo (Zaragoza), el acto de entrega de los premios al “Mejor Ternasco asado de Aragón 2026”, tanto en la categoría tradicional como en la no tradicional. También se entregaron los galardones relativos a las provincias de Huesca, Zaragoza y Teruel. Estos reconocimientos son el resultado del “Mes del Ternasco asado”, celebrado durante todo marzo.
MEJOR TERNASCO ASADO DE ARAGÓN 2026
El restaurante El Fuelle, de Zaragoza, ha sido reconocido como el “Mejor Ternasco asado tradicional de Aragón 2026” por su “Paletilla asada de Ternasco de Aragón IGP con patatas panadera”.
El Origen, de Huesca, ha recibido el galardón como “Mejor Ternasco asado no tradicional de Aragón 2026” por su “Cuellos de Ternasco asados, lechecillas glaseadas, migas de pastor, boniato y trufa de Graus”.
MEJOR TERNASCO ASADO DE HUESCA, ZARAGOZA Y TERUEL 2026
En la categoría tradicional los premios recayeron en Abadía de Siétamo, de Siétamo (Huesca); Rodi, de Fuendejalón (Zaragoza); y Font del Pas, de Beceite (Teruel).
En la categoría no tradicional los premios son para Gastrobar El Perdido, de Jaca (Huesca), por su “Lingote de Ternasco de Aragón IGP en dos cocciones, castaña confitada, lechecillas y espuma de chirivía”; Celebris, de Zaragoza, por su “Lingote de Ternasco de Aragón IGP, corazón de frutos secos, falsas migas de crucíferas y jugo de su asado”; y La Torre del Visco, de Fuentespalda (Teruel), por su “Ternasco de Aragón IGP asado, espuma de tupinambo, setas silvestres y trufa”.