La Organización Interprofesional del Vino de España señala que “la proyección internacional de este producto alcanzó en 2025 a más de tres mil profesionales del canal HORECA, pertenecientes a mercados estratégicos”. Dice que “se desarrollaron veintitrés acciones en China, Corea del Sur y México”, y que “se organizaron misiones inversas en España con profesionales procedentes de Reino Unido, Irlanda, Estados Unidos, Alemania, Polonia, Países Bajos, Dinamarca, Finlandia, Austria y Suecia”. Indica igualmente que “fue destacado el viaje que realizó una veintena de Master of Wine, que recorrió zonas emblemáticas de la variedad garnacha, con la participación de las denominaciones de origen Cariñena, Calatayud y Campo de Borja”. La Interprofesional del Vino apunta que “en los eventos programados se cataron más de seiscientos vinos” y que “este producto consiguió más de diecinueve millones y medio de impactos en medios especializados y redes sociales”.
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XIII Congreso Mundial del Jamón: “Leer correctamente el escenario internacional y adaptarse a él serán determinantes para el futuro del jamón español”
“La correcta lectura del escenario internacional y la capacidad de adaptación serán determinantes para consolidar la presencia del jamón español en un mercado cada vez más volátil y competitivo”. Es una de las afirmaciones centrales del XIII Congreso Mundial del Jamón, celebrado en Granada. Javier Sierra, consejero de Agricultura en la Embajada de España en Washington (Estados Unidos), presentaba la ponencia “La actual geopolítica de Estados Unidos y su influencia en la comercialización del jamón”. Hace referencia a “cómo el giro de este país hacia políticas más proteccionistas está impactando directamente en el comercio del jamón español, tanto a través de la imposición de aranceles adicionales como mediante la revisión de acuerdos comerciales”. Y añadía: “En este contexto, el reto del sector jamonero no es sólo competir en calidad, sino anticiparse a un entorno donde las decisiones políticas influyen sobre los costes de producción y los tiempos de acceso al mercado”.