El Salón Internacional de la Alimentación y Bebidas (Alimentaria 2026) se celebra de lunes a jueves en el recinto Gran Via de Fira de Barcelona, en L’Hospitalet de Llobregat (Barcelona). Ha sido inaugurado por el rey Felipe VI. Es un certamen que cumple su cincuenta aniversario. Esta edición cuenta con representación de toda la cadena de valor alimentario, con áreas como “The Alimentaria Hub” y “Plaza Eco”, con Polonia como país invitado y con una representación cada vez mayor del canal Horeca (hoteles, restaurantes y cafeterías). La organización de Alimentaria destaca “el fuerte impulso internacional que vive este evento”.
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XIII Congreso Mundial del Jamón: “Leer correctamente el escenario internacional y adaptarse a él serán determinantes para el futuro del jamón español”
“La correcta lectura del escenario internacional y la capacidad de adaptación serán determinantes para consolidar la presencia del jamón español en un mercado cada vez más volátil y competitivo”. Es una de las afirmaciones centrales del XIII Congreso Mundial del Jamón, celebrado en Granada. Javier Sierra, consejero de Agricultura en la Embajada de España en Washington (Estados Unidos), presentaba la ponencia “La actual geopolítica de Estados Unidos y su influencia en la comercialización del jamón”. Hace referencia a “cómo el giro de este país hacia políticas más proteccionistas está impactando directamente en el comercio del jamón español, tanto a través de la imposición de aranceles adicionales como mediante la revisión de acuerdos comerciales”. Y añadía: “En este contexto, el reto del sector jamonero no es sólo competir en calidad, sino anticiparse a un entorno donde las decisiones políticas influyen sobre los costes de producción y los tiempos de acceso al mercado”.