DIARIO DEL CAMPO
Las empresas aragonesas Casa de Ganaderos de Zaragoza, Franco y Navarro, y Ganaderos desde 1218, junto con la Universidad de Zaragoza, continúan avanzando en el proyecto “Nuevas tecnologías de corte” (GOP2025002300), financiado por el Gobierno de Aragón a través de los Grupos Operativos.
Se trata de una iniciativa orientada al desarrollo de nuevas soluciones para mejorar y automatizar el despiece de la carne de cordero. Este proyecto parte de una problemática habitual en las salas de despiece: la variabilidad existente entre unas piezas y otras.
Ese hecho dificulta conseguir cortes homogéneos mediante sistemas convencionales. Las diferencias existentes en la forma, el espesor o la disposición del hueso hacen especialmente interesante el desarrollo de tecnologías capaces de adaptar el proceso a las características reales de cada pieza.
Tras una primera fase dedicada al análisis de las tecnologías disponibles y a la definición de las características que deberá reunir el nuevo equipo, durante esta anualidad el proyecto ha avanzado hacia el diseño y desarrollo del sistema.
Los trabajos se han centrado inicialmente en el costillar, seleccionado como pieza de referencia por sus características geométricas, la presencia de hueso y su interés comercial. Uno de los principales avances ha sido el diseño de diferentes tecnologías que permitirán que el futuro equipo pueda adaptarse a cada costillar.
El sistema combinará la obtención automática de las trayectorias de corte, los mecanismos para posicionar y sujetar correctamente la pieza, y las tecnologías de visión tridimensional capaces de aportar información sobre su geometría. El objetivo es que esta información pueda utilizarse para adaptar el movimiento del sistema de corte a las características de cada unidad.
Paralelamente, ya se han iniciado los primeros trabajos para trasladar estos desarrollos a un prototipo, comenzando la integración de los diferentes componentes que formarán parte del futuro equipo.
De esta forma, el proyecto avanza desde las fases iniciales de definición hacia el desarrollo de una solución que permita conseguir un proceso de corte más automatizado, preciso y adaptable a la variabilidad natural de las piezas, con potencial para mejorar la homogeneidad del producto obtenido y facilitar su aplicación en las condiciones reales de las salas de despiece.
Los resultados de este proyecto van dirigidos principalmente a los operadores dedicados al despiece de carne de ovino, aunque las tecnologías desarrolladas podrían tener posteriormente aplicación en otros productos cárnicos.
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ASAJA, COAG y Unión de Uniones convocan una tractorada para el 28 de octubre en Madrid “por un campo con futuro”
DIARIO DEL CAMPO
“Producimos tu comida, merecemos vivir de nuestro trabajo” es el lema de la tractorada que han convocado las organizaciones profesionales agrarias ASAJA, COAG y Unión de Uniones para el 28 de octubre de 2026, miércoles, en Madrid, con destino al Ministerio de Agricultura. Reclaman “medidas inmediatas ante el encarecimiento de los costes, la falta de rentabilidad y las amenazas que se ciernen sobre el futuro de las explotaciones”.
Con motivo de la convocatoria de esta movilización, ASAJA, COAG y Unión de Uniones hacen público el comunicado siguiente:
“El sector agrario no puede más. Producir cuesta más cada día y los precios que reciben agricultores y ganaderos no permiten, en muchos casos, cubrir los gastos. Llenar el depósito del tractor, comprar fertilizantes, alimentar al ganado o pagar la factura eléctrica supone un esfuerzo cada vez mayor. Mientras tanto, las soluciones no llegan o se quedan cortas.
La convocatoria se articula en torno a cinco reivindicaciones comunes.
– La primera es un plan de choque frente a los costes de producción, con la implantación inmediata de un gasóleo profesional agrario. Reclamamos una fiscalidad reducida y estable, con bonificaciones aplicadas directamente al repostar.
– En segundo lugar, solicitamos una Política Agraria Común (PAC) fuerte que proteja la renta de agricultores y ganaderos. Ante la incertidumbre sobre la futura PAC, rechazamos cualquier recorte del presupuesto agrario y exigimos una política agraria verdaderamente común, con financiación suficiente y con sus dos pilares diferenciados.
– El tercer punto son precios justos y una Ley de la Cadena Alimentaria que se cumpla. No es aceptable que agricultores y ganaderos sigan siendo el eslabón más débil de una cadena en la que sus costes aumentan sin que puedan trasladarlos a los precios que perciben.
– En cuarto lugar, decimos no a la competencia desleal de los acuerdos comerciales. Los productos europeos no pueden competir con importaciones que no cumplen las mismas exigencias. Rechazamos el acuerdo Unión Europea-MERCOSUR y el acuerdo con Marruecos, y reclamamos reciprocidad normativa y controles efectivos en frontera.
– El quinto punto es menos papeles y menos normas. Agricultores y ganaderos quieren poder trabajar en sus explotaciones, en lugar de dedicar cada vez más tiempo a trámites, registros y obligaciones administrativas.
Las organizaciones convocantes hacemos un llamamiento a todo el sector para que se sume a la tractorada. Es el momento de dejar claro, de forma contundente, que el campo necesita soluciones para poder seguir produciendo y viviendo de su trabajo”.
Los detalles del recorrido y los horarios de esta tractorada con destino el Ministerio de Agricultura, en Madrid, se comunicarán próximamente por parte de ASAJA, COAG y Unión de Uniones.
UPA SE DESMARCA DE LA CONVOCATORIA
UPA anuncia “el aplazamiento de sus movilizaciones en el ámbito estatal, como consecuencia de la convocatoria de elecciones generales para el 29 de noviembre de 2026”. Y añade: “Vamos a centrar nuestro trabajo en trasladar a las distintas fuerzas políticas democráticas nuestras propuestas en defensa de la agricultura y ganadería familiar y profesional, para que las tengan en consideración y las incluyan en sus programas electorales”.