El Vivero de Empresas Agroalimentarias de ADECUARA (Asociación para el Desarrollo Integral de la Cuna de Aragón-La Jacetania y Alto Gállego) cuenta con un nuevo integrante. Se trata del Hotel El Privilegio de Tena, de Tramacastilla de Tena (Huesca). Ha creado GASTRONÓMIKO, un proyecto de comida ya preparada basada en migas y cordero lechal tensino.
Los promotores son Juan Ignacio Pérez, Anabel Costas y sus hijos (Verónica y Toño). Inician esta nueva línea de negocio, basada en comida preparada tradicional, lista para calentar y disfrutar.
La primera propuesta de GASTRONÓMIKO son productos locales y de proximidad, como las migas y el cordero lechal tensino. De cara al futuro se quiere ampliar la oferta a migan sin gluten y a Ternasco de Aragón.
Juan Ignacio Pérez señala que “el nombre de GASTRONÓMIKO hace referencia tanto a la gastronomía, pilar fundamental de la economía de los valles de montaña, como a un producto singular y exclusivo, lo que representamos con la K; la idea es ofrecer un producto pensado para clientes con poco tiempo para cocinar pero que no renuncian a un producto de calidad”.
GASTRONÓMIKO anuncia que “la distribución de los productos se realizará en los mejores establecimientos del entorno (tiendas especializadas, supermercados y pequeños establecimientos que no cuentan con cocina diaria) y también habrá venta on line”.
Actualmente se está trabajando, bajo la supervisión de la técnico de calidad de ADECUARA, en los aspectos sanitarios y en el empaquetado de las migas y el lechal; en breve se iniciará la comercialización de los mismos.
Otras noticias
España y China refuerzan su colaboración agroalimentaria con seis nuevos acuerdos en materia de sanidad animal y de exportaciones
España y China alcanzan seis nuevos acuerdos en materia agroalimentaria. Se han firmado en el marco de la visita del presidente Pedro Sánchez a ese país asiático. Los protocolos hacen referencia a los asuntos siguientes:
– Reconocer la regionalización en caso de influenza aviar y enfermedad de Newcastle para la exportación avícola desde las zonas libres.
– Acuerdo en materia fitosanitaria para productos vegetales, que permitirá la exportación a China de pistacho e higo seco.
– Protocolo para la exportación de proteínas procesadas (sector porcino).
– Modificación del protocolo vigente para la exportación de porcino, con el objetivo de incluir productos cocidos.
– Apertura del mercado chino a fertilizantes elaborados a partir de proteínas animales, como la sangre procedente de la industria cárnica.
– Memorando de entendimiento sobre indicaciones geográficas.
El ministro de Agricultura, Luis Planas, subraya que “estos acuerdos suponen un paso estratégico para impulsar la relación bilateral, la diversificación de mercados y el fortalecimiento del sector productor español”. Desde el año 2018, España y China han suscrito veintidós protocolos de colaboración para la exportación de alimentos.