El Consejo Económico y Social (CES) de España ha presentado el informe titulado “Un medio rural vivo y sostenible”. Allí se expone la importancia de incidir en el mensaje de que el medio rural es un lugar donde “vivir bien”. Se hace alusión igualmente a que la industria agroalimentaria juega un papel esencial en la generación de riqueza en el medio rural.
El CES lanza una advertencia: “La imagen desvirtuada del medio rural en la agenda pública va en contra de los objetivos para su desarrollo; nadie se quiere quedar en un lugar del que parece que todo el mundo se quiere ir”. El Consejo Económico y Social de España defiende aprovechar al máximo los 7.000 millones de euros procedentes de los fondos europeos.
En la presentación del informe citado ha participado el ministro de Agricultura, Luis Planas, el cual ha hablado de “oportunidades de desarrollo y revitalización del medio rural”, de “corregir desequilibrios”, y de avanzar en la “cohesión social y territorial”. Ha incidido en la importancia que juegan los fondos de la nueva Política Agraria Común (PAC) y del Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia. Añade que “la actividad agraria es el músculo de nuestro medio rural”.
Otras noticias
XIII Congreso Mundial del Jamón: “La innovación y la sostenibilidad deben marcar la hoja de ruta de este sector para seguir siendo competitivos”
El XIII Congreso Mundial del Jamón se celebra en Granada de martes a jueves (días 28, 29 y 30 de abril de 2026). En la primera jornada de esta cita se incidió en la importancia de que “la innovación y la sostenibilidad marquen la hoja de ruta de este sector para asegurar que continúa siendo competitivo en los mercados exteriores”.
El profesor Carlos Buxadé analizó el papel del sector porcino en el actual tablero geopolítico y alertó de que, “a pesar de preverse un crecimiento de la demanda de carne del cincuenta por ciento para 2050, debe acometerse una reestructuración inmediata, basada en la digitalización y en la reducción de emisiones”.
Julio Tapiador, del Instituto Internacional del Jamón (Interham), y Davide Calderone, de la Asociación Industrial de Carne y Embutidos de Italia (Assica), abordaron el impacto de la fiebre porcina africana, señalando que “en países como Italia ha provocado pérdidas de hasta veinte millones de euros al mes en exportaciones”. Se incidió en “la necesidad de reforzar el reconocimiento internacional de la seguridad de los productos curados”.
Pere Gou, del IRTA de Cataluña, centró su intervención en “la transformación del proceso de secado del jamón mediante inteligencia artificial, una tecnología que permite optimizar en tiempo real variables como la temperatura o la humedad, mejorar la calidad del producto y avanzar hacia modelos de producción más eficientes y sostenibles”.