La Asociación para la Defensa del Mundo Rural, también llamada Alma Rural, está coordinando una movilización que tendrá lugar el 23 de enero. Se ha convocado una manifestación en Madrid para pedir “respeto y progreso para el medio rural”. Este colectivo habla de dos centenares de entidades que se han sumado a la convocatoria. Es una movilización que “pretende ser unitaria y masiva, y con unas reivindicaciones amplias, estando en la base de la protesta la demanda de respeto, diálogo y comprensión de la realidad del medio rural por parte de los poderes públicos y de la sociedad urbana”.
UPA ha manifestado que se suma a esta movilización. Dice que “la agricultura y ganadería familiar debe ser la base de la economía y la sociedad del medio rural; sin embargo, es un modelo que sufre grandes amenazas y su supervivencia está en serio peligro”. UPA considera que “es fundamental reducir la brecha que separa al mundo rural del mundo urbano; para ello es imprescindible trabajar desde todos los ámbitos: educativo, mediático, empresarial y por supuesto político”. Y añade que “el medio rural alberga un inmenso patrimonio que debemos proteger, un patrimonio alimentario, cultural, medioambiental y social, que requiere de un mayor respeto y comprensión por parte de los poderes públicos y privados”.
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El jamón español se sitúa en máximos históricos en materia de exportaciones. Bate su récord y se acerca a las setenta y tres mil toneladas vendidas en el exterior, con un valor de casi ochocientos cincuenta y siete millones de euros. Son los datos correspondientes a 2025 y facilitados por el director general de INTERPORC, Alberto Herranz, en el XIII Congreso Mundial del Jamón. Se produjo un incremento anual del tres y medio por ciento en volumen y del cinco y medio por ciento en valor. El citado representante sectorial indica que “ello muestra el avance constante en los mercados exteriores de este producto emblemático de la gastronomía española”. Francia, Alemania, Portugal e Italia lideran los destinos, con protagonismo también de México, Japón y China.