La Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) ha celebrado en Madrid el III Foro de NutriciON Sensata, una jornada en la que el sector agroalimentario ha abordado “la relación entre alimentación, dieta y salud como aspectos claves para adoptar estilos de vida saludables, así como la importancia de la evidencia científica y el papel de la comunicación que se realiza de todo ello en medios y redes sociales, entre otros aspectos”.
Esta jornada ha servido para analizar el procesamiento de alimentos y bebidas: calentar, curar, madurar, secar, marinar o envasar. Son técnicas de “transformación de productos e ingredientes, algo fundamental para el ser humano, ofreciendo productos digeribles, seguros, nutritivos y variados”.
Un ejemplo de lo hablado ha sido la conferencia inaugural, titulada “Cuando procesamos, evolucionamos”. La doctora en Prehistoria e investigadora en el Centro Nacional de Investigación sobre la Evolución Humana, Ana Mateos, ha realizado un repaso de los principales hitos alimentarios que han marcado la evolución de la especie humana.
Ha dicho que, “más allá del fuego, hitos como la fermentación, el frío o el secado han supuesto avances en las dietas humanas”. Ha señalado “ventajas evolutivas como la digestibilidad, evitar patógenos, aumentar la biodisponibilidad de muchos ingredientes y alimentos, y mejorar los sabores y las texturas; todo ello se ha mantenido a lo largo de los años y ha permitido al hombre sobrevivir y evolucionar”.
Otras noticias
ASAJA valora que el Parlamento Europeo defienda un Marco Financiero Plurianual un diez por ciento superior al propuesto en 2025 por la Comisión Europea
ASAJA valora la votación que se ha producido este martes, 28 de abril de 2026, en el pleno del Parlamento Europeo, en Estrasburgo, en el que se ha pronunciado sobre el nuevo Marco Financiero Plurianual 2028-2034: defiende un presupuesto un diez por ciento superior a la propuesta inicial de la Comisión Europea, formulada en 2025. La citada organización agraria señala que “es una señal política clara de que Europa debe dotarse de más recursos para responder a las demandas de los ciudadanos y sostener sus políticas estratégicas”. ASAJA añade que, “no obstante, este avance debe traducirse en un compromiso firme, suficiente y estable con la Política Agraria Común (PAC), elemento esencial para garantizar la seguridad alimentaria, la viabilidad de las explotaciones y el equilibrio territorial”.