Cáceres acogerá los días 1 y 2 de diciembre el III Congreso Hispano-Luso de Ganadería Extensiva. El lema elegido es “Sostenibilidad garantizada”. Está organizado por varias entidades, entre las que se encuentra Cooperativas Agro-alimentarias de España. La ponencia de apertura analizará las estrategias europeas para la ganadería extensiva y la primera mesa redonda se ocupará de la producción ganadera en extensivo en España y Portugal, su contribución y las nuevas tecnologías aplicadas. La sanidad animal y vegetal centrará otra de las mesas que componen este congreso, en la que, entre otros temas, se abordarán los avances en la investigación de la vacuna contra la Peste Porcina Africana y la dehesa como recurso. Se debatirá igualmente sobre sostenibilidad y la nueva Política Agraria Común (PAC). Se espera reunir a más de trescientos profesionales procedentes de toda España y Portugal.
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El Mesón del Aceite, de Bulbuente (Zaragoza), Premio al Mejor Ternasco Asado Tradicional 2023
El Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida (I.G.P.) Ternasco de Aragón ha entregado los Premios Ternasco Asado en su segunda edición. El jurado ha elegido como Mejor Ternasco Asado Tradicional 2023 al Mesón del Aceite, de Bulbuente, por su “Paletilla de Ternasco de Aragón I.G.P. asada en horno de leña con patatas panadera”. El Fuelle, Trasiego y Masía La Torre han sido reconocidos como Mejor Ternasco Asado de Zaragoza, Huesca y Teruel, respectivamente. Casa Pedro ha recibido el premio Mejor Ternasco Asado No Tradicional y quince establecimientos una mención especial por su excelente asado. Se presentaron sesenta y siete platos por parte de los cincuenta establecimientos participantes en la segunda edición del Mes del Ternasco Asado.