El Gobierno de Aragón se ha reunido este lunes, 30 de marzo de 2026, con los distintos actores implicados en la organización de festejos taurinos: ganaderos de reses bravas; promotores, gestores y representantes de empresas de este tipo de espectáculos; y Federación Aragonesa de Municipios, Comarcas y Provincias. Se ha hablado de la normativa y protocolos relativos a la dermatosis nodular contagiosa. Las principales medidas de prevención y control son la designación de una persona responsable de la limpieza y desinfección, que deberá realizar estas tareas inmediatamente después de la salida de los animales; desinfección y desinsectación de corrales y vallados utilizados en los festejos; y aplicación de normativa específica de tiempo e higiene para evitar el contacto entre animales de distintas ganaderías.
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La IGP Ternasco de Aragón y el chef Gabriel Morales convocan el evento Babeando Ternasco para el 6 de junio en el Palacio de Eguarás, en Tarazona
La Indicación Geográfica Protegida (IGP) Ternasco de Aragón y el chef Gabriel Morales han programado para el 6 de junio de 2026 el evento Babeando Ternasco. Se celebrará en el Palacio de Eguarás, en la localidad zaragozana de Tarazona. Está pensado para unas trescientas cincuenta personas, que podrán degustar un maridaje gastronómico-musical.
Habrá cuatro elaboraciones, con el Ternasco de Aragón como protagonista:
– Pimiento relleno de cordero IGP Ternasco de Aragón con española de moscatel.
– Taco de carrillón de cordero IGP Ternasco de Aragón, cebolla morada, tomate especiado, guacamole y salsa teriyaki.
– Arroz montanés de cordero IGP Ternasco de Aragón, setas y queso curado Granja Perales.
– Paquito de cordero IGP Ternasco de Aragón, cremoso de patata, miel, romero y tofe de naranja.
Este menú se podrá maridar libremente con cerveza Ambar y los vinos Peñazuela Garnacha Blanca (Bodegas Ainzón), Garnacha Centenaria (Bodegas Aragonesas) y Cabriola (Bodegas Borsao). Participa también la Denominación de Origen Protegida (DOP) Aceite Sierra del Moncayo.