El Departamento de Agricultura, Ganadería y Alimentación del Gobierno de Aragón muestra su satisfacción por la sentencia del Tribunal Supremo que anula la norma impulsada desde el Ministerio de Agricultura y que obligaba a aumentar la superficie por ejemplar porcino en granja.
El Gobierno de Aragón hace referencia a la consideración por parte del Supremo de que “la medida carecía de una memoria económica suficiente, dando así la razón a quienes habíamos advertido de su impacto real en las explotaciones ganaderas porcinas”.
El consejero Javier Rincón afirma que “el Supremo ha confirmado lo que veníamos defendiendo: cualquier cambio normativo debe basarse en datos y en un análisis económico serio”. Añade que “la sentencia ratifica que las cosas hay que hacerlas con sentido común y escuchando a quienes están cada día en el terreno”.
Recuerda que “Aragón es el primer productor de porcino de España, con más de quince millones de cabezas anuales y una capacidad de exportación que superó en valor los dos mil doscientos millones de euros en 2024, teniendo como destino ciento treinta países de todo el mundo”.
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La IGP Ternasco de Aragón y el chef Gabriel Morales convocan el evento Babeando Ternasco para el 6 de junio en el Palacio de Eguarás, en Tarazona
La Indicación Geográfica Protegida (IGP) Ternasco de Aragón y el chef Gabriel Morales han programado para el 6 de junio de 2026 el evento Babeando Ternasco. Se celebrará en el Palacio de Eguarás, en la localidad zaragozana de Tarazona. Está pensado para unas trescientas cincuenta personas, que podrán degustar un maridaje gastronómico-musical.
Habrá cuatro elaboraciones, con el Ternasco de Aragón como protagonista:
– Pimiento relleno de cordero IGP Ternasco de Aragón con española de moscatel.
– Taco de carrillón de cordero IGP Ternasco de Aragón, cebolla morada, tomate especiado, guacamole y salsa teriyaki.
– Arroz montanés de cordero IGP Ternasco de Aragón, setas y queso curado Granja Perales.
– Paquito de cordero IGP Ternasco de Aragón, cremoso de patata, miel, romero y tofe de naranja.
Este menú se podrá maridar libremente con cerveza Ambar y los vinos Peñazuela Garnacha Blanca (Bodegas Ainzón), Garnacha Centenaria (Bodegas Aragonesas) y Cabriola (Bodegas Borsao). Participa también la Denominación de Origen Protegida (DOP) Aceite Sierra del Moncayo.