El blog de Huesca la Magia publica un reportaje que lleva por título “Los imprescindibles de la gastronomía de invierno en Huesca”. Hace referencia a “los sabores únicos de este territorio en esta época del año: delicias que calientan el corazón y el paladar, destacando la riqueza de sus productos locales”.
El reportaje cita joyas vegetales, como el bróquil de Huesca, una variedad de col casi desconocida fuera de Aragón; potajes basados en boliches de Embún y garbanzos de Lierta; carnes de excelencia, como el Ternasco de Aragón y la Ternera de Broto; y dulces como los empanadicos de calabaza y las almendras garrapiñadas. Todo ello, acompañado de los vinos del Somontano.
Huesca la Magia concluye que “esta gastronomía de invierno en el Alto Aragón es un reflejo de su tierra y de su cultura”. El reportaje se puede consultar en el enlace siguiente:
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