“Nociones básicas de calidad de harinas: Laboratorio, fuente de datos” ha sido el título de la primera sesión on line del Plan de Formación 2021 de la Asociación Española de Técnicos Cerealistas (AETC). Ha contado con más de 250 asistentes, muchos de ellos de Latinoamérica; y con la participación del catedrático Manuel Gómez.
En esta jornada se han presentado los principales equipos que aportan información necesaria para el desarrollo de procesos, desde la cosecha hasta la producción de alimentos derivados de los cereales y las leguminosas.
Manuel Gómez ha destacado la cultura harinera de España y “la gran cantidad de condicionantes externos que pueden afectar a la calidad de esta materia prima, lo que implica realizar un escrupuloso análisis (desde la recepción de los trigos) asegurando la funcionalidad de las harinas para los usos específicos deseados”.
Para este catedrático “la recepción del grano, la separación de impurezas, la determinación de la humedad, el tamaño y el peso específico, el tipo de molienda y las características de las harinas obtenidas son fundamentales para optimizar los recursos de los que disponemos y satisfacer las demandas del cliente al que destinamos cada harina”.
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La Asociación Española de Fabricantes de Alfalfa Deshidratada (AEFA) hace públicos los datos de exportación de forrajes correspondientes a enero de 2026. Destaca el hecho de que Arabia Saudí sume el sesenta por ciento de lo exportado por España en esta materia. El citado país de Oriente Próximo compró cincuenta y tres mil toneladas, de un total exportado de ochenta y nueve mil. A Arabia Saudí le siguen como principales destinos Emiratos Árabes Unidos, Jordania, Portugal, Países Bajos y Japón, destacando también Brasil, Marruecos, Líbano y Francia. España exportó en enero de 2026 sesenta y una mil toneladas de pellets y veintiocho mil de balas.