“Nociones básicas de calidad de harinas: Laboratorio, fuente de datos” ha sido el título de la primera sesión on line del Plan de Formación 2021 de la Asociación Española de Técnicos Cerealistas (AETC). Ha contado con más de 250 asistentes, muchos de ellos de Latinoamérica; y con la participación del catedrático Manuel Gómez.
En esta jornada se han presentado los principales equipos que aportan información necesaria para el desarrollo de procesos, desde la cosecha hasta la producción de alimentos derivados de los cereales y las leguminosas.
Manuel Gómez ha destacado la cultura harinera de España y “la gran cantidad de condicionantes externos que pueden afectar a la calidad de esta materia prima, lo que implica realizar un escrupuloso análisis (desde la recepción de los trigos) asegurando la funcionalidad de las harinas para los usos específicos deseados”.
Para este catedrático “la recepción del grano, la separación de impurezas, la determinación de la humedad, el tamaño y el peso específico, el tipo de molienda y las características de las harinas obtenidas son fundamentales para optimizar los recursos de los que disponemos y satisfacer las demandas del cliente al que destinamos cada harina”.
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El Gobierno de Aragón pone en marcha una campaña de vacunación frente a la lengua azul serotipo 3; el lema elegido es “Anticiparse protege”
El Gobierno de Aragón pone en marcha una campaña de vacunación contra la lengua azul serotipo 3. Ha elegido como lema el siguiente: “Anticiparse protege”. Indica que la vacuna es gratis, segura y eficaz; y que permite que haya un menor riesgo de brotes. La lengua azul es una enfermedad vírica que afecta a rumiantes, sobre todo de ganado ovino, aunque también caprino y vacuno. Se transmite a través de la picadura del mosquito culicoides. Esta patología provoca importantes pérdidas económicas. No se trata de una zoonosis, es decir, no se transmite a los seres humanos.
Más detalles al respecto, en el enlace siguiente:
https://www.aragon.es/sanidad-animal/enfermedades-animales/fiebre-catarral-ovina-o-lengua-azul