La Asociación Española de Técnicos Cerealistas (AETC) anuncia que sus XXXIV Jornadas Técnicas se celebrarán en Córdoba los días 15 y 16 de noviembre. El título elegido para esta edición es “Sostenibilidad, realidad o quimera”. Hay confirmados más de treinta ponentes nacionales e internacionales. Javier Alonso, presidente de la AETC, señala que “este foro constituye el principal punto de encuentro de profesionales del ámbito agrario, agroalimentario, asesores, consultores, cooperativas, harineras, centros tecnológicos y de investigación, laboratorios, universidades y administraciones públicas de toda España”. Añade que allí “se debatirá y analizarán los desafíos de futuro a los que se enfrenta el sector, con especial hincapié en la sostenibilidad, que es el tema central de este año”.
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Marcada la primera canal de carne de la Indicación Geográfica Protegida Cerdo de Teruel
El matadero CARTESA ha sido escenario para el marcaje de la primera canal de carne de la Indicación Geográfica Protegida (I.G.P.) Cerdo de Teruel. Han sido testigos del acontecimiento la consejera de Presidencia y el de Agricultura del Gobierno de Aragón, Mayte Pérez y Joaquín Olona. En España existían veinte carnes frescas con I.G.P. (once de vacuno, seis de cordero y tres de pollo) pero ninguna de cerdo, por lo que la de Teruel se convierte así en la primera certificación I.G.P. de este producto, como también lo fue el Jamón de Teruel en su día. Joaquín Olona ha destacado que “este marcaje supone ver cumplida una histórica aspiración de los ganaderos que forman parte de la Denominación de Origen Jamón / Paleta de Teruel y del propio Consejo Regulador”.