Diario del Campo

Fundado en 2012 por Alberto Cebrián

sábado, 25 de junio de 2022

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Fundado en 2012 por Alberto Cebrián

sábado, 25 de junio de 2022

La distribuidora COPIMA inició su andadura en 1987 en La Puebla de Castro (Huesca). Se dedicaba a la venta de carne de pollo y derivados; ahora tiene miles de referencias y una plantilla cercana a los noventa trabajadores. Veinte de ellos se crearon con la ampliación de las instalaciones, operación que contó con el apoyo del programa de desarrollo rural. El importe de la ayuda fue de algo más de 1,1 millones de euros, para una inversión de más de cuatro millones y medio. Mario Mas, gerente de COPIMA, explica que “estamos en La Puebla de Castro y nunca nos hemos querido mover de aquí porque resulta un sitio estratégico para dar servicio a nuestros clientes del Pirineo”. Añade: “Trabajamos por la provincia de Huesca, parte de la de Lérida y Zaragoza ciudad; el setenta y cinco por ciento de nuestro trabajo se basa en la hostelería, así que para evitar esos dientes de sierra que definen a esta actividad nos hemos abierto al cliente urbano, pero nunca hemos querido alejarnos del Pirineo”. Mario Mas indica que “las nuevas instalaciones nos permiten aumentar la capacidad de frío y ampliar la actividad con las salas de despiece, fileteado y añadir la cámara de maduración para la carne de bovino (vaca y buey) que se ha convertido en un producto estrella; además, en La Puebla de Castro hemos puesto en marcha invernaderos para cultivar tomate rosa de Barbastro, pimientos y judía verde”.

15 de junio de 2022

Otras noticias

Más de ciento cincuenta profesionales de la hostelería se han formado en el corte a cuchillo del Jamón de Teruel

La localidad de Híjar (Teruel) ha acogido el cierre de los quince cursos que se han desarrollado desde marzo para formar a más de ciento cincuenta profesionales de la hostelería en el corte a cuchillo del Jamón de Teruel. Son en concreto ciento cincuenta y siete profesionales pertenecientes a ochenta y tres establecimiento turolenses. Isidro Escriche, maestro cortador de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Jamón de Teruel, ha querido inculcar a todos los alumnos “la importancia que tiene un buen corte a cuchillo para saborear con toda su intensidad una loncha de Jamón de Teruel; después de muchos meses de curación, no se puede desmerecer un producto de calidad por un mal corte”.

24 de junio de 2022 |
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