Diario del Campo

Fundado en 2012 por Alberto Cebrián

martes, 5 de marzo de 2024

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El Centro de Innovación Gastronómica de Aragón será una realidad en el último cuatrimestre de 2022

Las obras de esta iniciativa impulsada por la Asociación Provincial de Hostelería y Turismo de Huesca, y apoyada por el Gobierno de Aragón y el Ayuntamiento de Huesca, avanzan según los pasos previstos y el centro será una realidad en el último cuatrimestre de 2022. El Centro de Innovación Gastronómica de Aragón está llamado a convertirse en “un punto de encuentro e investigación de una gastronomía saludable, sostenible y de calidad en Aragón”; y también en “un escaparate a nivel español de la calidad de la materia prima, los productores y las elaboraciones aragonesas”. Está ubicado en el Parque Tecnológico Walqa de la ciudad de Huesca, en el edificio Félix de Azara, y ocupa más de trescientos metros cuadrados en diferentes espacios para dar respuesta a las necesidades de funcionamiento del centro a largo plazo. Así, además de un espacio acondicionado para cocinar y que podrá ser utilizado por profesionales como lugar de investigación y demostración, contará con una biblioteca especializada que podrá ser utilizada también por investigadores, un set para formación y práctica de audiovisuales gastronómicos, un espacio expositivo para productos aragoneses y un huerto interior. Este centro busca convertirse en “una referencia no sólo a nivel aragonés sino nacional e internacional”, y ser “un espacio abierto a la investigación y colaboración entre los diferentes sectores que conforman la gastronomía, desde el sector primario hasta la restauración”.

14 de junio de 2022

Otras noticias

Ángel Samper incide en la unidad de acción y recuerda que Bruselas es quien marca la agenda

El consejero de Agricultura, Ganadería y Alimentación del Gobierno de Aragón, Ángel Samper, acompañado por sus directores generales, ha presentado las líneas de acción y la posición del departamento ante la situación del campo. Ha dicho que “siempre hemos apostado por la unidad de acción para solucionar los problemas de los agricultores y ganaderos”. Ha reiterado su “compromiso en la escucha de todos los que reivindican mejoras para el campo”. Esta semana se va a reunir con las organizaciones profesionales agrarias.

Ángel Samper ha recordado que “es Bruselas quien marca la agenda” y que “en la actualidad son ciento cincuenta normas las que deben cumplir los agricultores para cobrar una parte de la nueva PAC, mientras que antes eran sólo treinta”. En lo que depende de las comunidades autónomas, el consejero ha dicho que se está elaborando un documento de trabajo para entregar al ministro Luis Planas, con el fin de que lo haga llegar a la Comisión Europea. Once comunidades autónomas colaboran en la elaboración, entre ellas Aragón.

Respecto a las manifestaciones del sector en estas últimas semanas, Ángel Samper apunta que “apoyamos las protestas legítimas de agricultores y ganaderos; en las manifestaciones pacíficas y organizadas siempre encontrarán el apoyo de este consejero”.

4 de marzo de 2024 |
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