Representantes de COAG se han reunido con el ministro de Consumo, Alberto Garzón. En el encuentro le han solicitado un apoyo sin fisuras del Gobierno de España a la ganadería profesional de pequeñas y medianas explotaciones. Miguel Padilla, secretario general de COAG, señala que “éstas son la columna vertebral de nuestro sector y el modelo mayoritario en España y Europa; cerca de 365.000 pequeños y medianos ganaderos que generan desarrollo económico y social en nuestros pueblos y producen una carne de excelencia sobre la base de los más altos estándares del mundo en materia de calidad, sanidad, bienestar animal y respeto al medio ambiente”.
Los representantes de COAG han solicitado al ministro Alberto Garzón un plan de apoyo concreto a este modelo social de ganadería, que “potencie y proteja su desarrollo sostenible ante el inquietante proceso de uberización del campo y el aterrizaje de fondos de inversión especulativos”. Respecto a esto, Miguel Padilla ha dicho lo siguiente: “Estos modelos son insostenibles. Llegan, esquilman y se van. Como ejemplo, el proyecto de macrogranja de 23.000 vacas de leche que se quiere instalar en Noviercas (Soria). La producción anual estimada vendría a sustituir a 432 explotaciones familiares, destruiría 726 empleos en zonas rurales y generaría el doble de residuos orgánicos que toda la población de Castilla y León”.
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La IGP Ternasco de Aragón y el chef Gabriel Morales convocan el evento Babeando Ternasco para el 6 de junio en el Palacio de Eguarás, en Tarazona
La Indicación Geográfica Protegida (IGP) Ternasco de Aragón y el chef Gabriel Morales han programado para el 6 de junio de 2026 el evento Babeando Ternasco. Se celebrará en el Palacio de Eguarás, en la localidad zaragozana de Tarazona. Está pensado para unas trescientas cincuenta personas, que podrán degustar un maridaje gastronómico-musical.
Habrá cuatro elaboraciones, con el Ternasco de Aragón como protagonista:
– Pimiento relleno de cordero IGP Ternasco de Aragón con española de moscatel.
– Taco de carrillón de cordero IGP Ternasco de Aragón, cebolla morada, tomate especiado, guacamole y salsa teriyaki.
– Arroz montanés de cordero IGP Ternasco de Aragón, setas y queso curado Granja Perales.
– Paquito de cordero IGP Ternasco de Aragón, cremoso de patata, miel, romero y tofe de naranja.
Este menú se podrá maridar libremente con cerveza Ambar y los vinos Peñazuela Garnacha Blanca (Bodegas Ainzón), Garnacha Centenaria (Bodegas Aragonesas) y Cabriola (Bodegas Borsao). Participa también la Denominación de Origen Protegida (DOP) Aceite Sierra del Moncayo.