La Indicación Geográfica Protegida (IGP) Ternasco de Aragón ha presentado en el restaurante La Cazuela, en Zaragoza, el “Mes del Ternasco asado”, que se va a celebrar, en su quinta edición, del 1 al 31 de marzo de 2026. Van a participar ciento veinte restaurantes de cinco comunidades autónomas.
El objetivo principal de esta campaña sigue siendo “destacar el papel del Ternasco asado como plato referente de la gastronomía aragonesa, identificando y promocionando a los establecimientos que lo ofrecen, e incentivar el consumo de la carne rosa tanto en restaurantes como en casa”.
Una de las acciones que incluye el “Mes del Ternasco asado” es la muestra y concurso en hostelería, que este año amplía su presencia a otras comunidades autónomas. Por primera vez participan establecimientos de fuera de Aragón; son veinte locales de Madrid, Barcelona, Castellón, Valencia y Asturias.
En total son ciento veinte restaurantes de cincuenta y nueve localidades, que van a proponer más de ciento cincuenta platos con recetas tradicionales y no tradicionales:
– “Se entiende por Ternasco asado tradicional aquel plato elaborado y servido con cualquier parte de Ternasco de Aragón con hueso, asada en horno y acompañada por patatas panadera”.
– “Y por no tradicional a los platos elaborados con Ternasco de Aragón asado que no cumplen todos los requisitos obligatorios para la categoría tradicional: lingotes deshuesados, cortes deshuesados y rellenos, así como los acompañados por guarniciones y salsas alternativas, o cualquier versión del Ternasco asado en el que éste sea protagonista”.
Los cien restaurantes de Aragón que participan este año están situados en cuarenta y cuatro localidades, siendo veintitrés establecimientos de la provincia de Huesca, cincuenta y uno de la de Zaragoza, y veintiséis de la de Teruel. Se incorporan a esta iniciativa las poblaciones de Renanué, Villanúa, Biescas, Valderrobres, Miedes de Aragón, Gotor, Caspe y Muel.
Juan Carlos Brun, presidente de la IGP Ternasco de Aragón, destaca que “esta quinta edición es especial, ya que participan, por primera vez, restaurantes de otras zonas de España, donde cada vez es más reconocido el Ternasco de Aragón en general y el Ternasco asado en particular”.
El consejero de Agricultura, Ganadería y Alimentación del Gobierno de Aragón, Javier Rincón, señala que “esta iniciativa, ya consolidada, refuerza el consumo y da visibilidad a uno de los productos más representativos de Aragón; el Ternasco asado es identidad, tradición y también actividad económica, porque detrás hay ganadería extensiva, empleo y cadena de valor en el territorio”.
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La Diputación Provincial de Huesca aprueba en pleno el Plan de Obras y Servicios 2026, dotado con más de veinte millones y medio de euros de presupuesto
El pleno de la Diputación Provincial de Huesca (DPH) ha aprobado este jueves, 5 de marzo de 2026, el Plan de Obras y Servicios (POS) de 2026, que cuenta con un presupuesto de más de veinte millones seiscientos mil euros. El objetivo que persigue es “atender, vía ayuntamientos, las necesidades de los vecinos, mejorando el bienestar y calidad de vida en los pueblos”.
El listado de las más de cuatrocientas actuaciones solicitadas por los municipios de la provincia —todos excepto la capital oscense— se orienta principalmente a mejoras en vías públicas, edificios municipales e instalaciones deportivas, además de actuaciones de abastecimiento, parques y saneamiento.
Las partidas con mayor dotación son “pavimentación de vías públicas”, con más de seis millones de euros; “edificios municipales”, con tres millones y medio de euros; e “instalaciones deportivas”, con casi dos millones y medio de euros.
Una de las novedades de este Plan de Obras y Servicios es la relativa al “aumento en el respaldo a los ayuntamientos más pequeños: los pueblos de menos de dos mil habitantes ven incrementada la aportación provincial en un cinco por ciento, mientras que en el caso de los doce municipios de más de dos mil habitantes el aumento es de un dos y medio por ciento”.