El festival “En clave de Aragón” ha decidido otorgar sus sextos galardones a la Reserva de la Biosfera Ordesa-Viñamala, al escritor Enrique Satué y a Casa de Ganaderos. Son los premios “En clave de Aragón 2022”, que se entregarán el día 10 de septiembre en la iglesia parroquial de Yosa de Sobremonte (Huesca), en el marco de celebración del citado certamen que aúna cultura y gastronomía. Son unos premios que pretenden “destacar la labor de instituciones, asociaciones, empresas y personas que contribuyen al conocimiento y progreso de los municipios aragoneses afectados por la despoblación”. En concreto, Casa de Ganaderos recibe el premio “Aragón, alimentos nobles”. La Dirección General de Innovación y Promoción Agroalimentaria del Gobierno de Aragón detalla tres motivos para la concesión de este premio: “Por la incuestionable relevancia histórica de esta institución, por la importancia del ovino para arraigar a la población en el medio rural, y por ser aliados en la prevención de incendios forestales”.
En nombre de la institución recogerá la distinción el historiador Armando Serrano, director de la Fundación Casa de Ganaderos, cargo que compagina con el de secretario de la Real Academia de Nobles y Bellas Artes de San Luis. Recibirá un especial reconocimiento “por su labor divulgativa”. Precisamente Armando Serrano impartirá el día 11 de septiembre en este festival “En clave de Aragón” una conferencia sobre la ganadería extensiva como antídoto contra la despoblación y sobre Casa de Ganaderos y la cultura del ovino en Aragón. El acto de entrega de premios, el día 10 de septiembre, estará amenizado con las actuaciones de las formaciones aragonesas Muro Kvartet y Schola Cantorum Paradisi Portae.
SEXTA EDICIÓN DEL FESTIVAL “EN CLAVE DE ARAGÓN”
La sexta edición de “En clave de Aragón” se celebra en Yosa de Sobremonte los días 10 y 11 de septiembre. Este festival itinerante y multidisciplinar dota, cada año, de contenidos culturales y gastronómicos a localidades aragonesas afectadas por la despoblación. Uno de los principios fundacionales del festival es “poner el foco en localidades con muy pocos habitantes, o sin ellos, donde el patrimonio artístico y natural se encuentra en un correcto estado de conservación”. De este modo, “En clave de Aragón” también desea ser un “instrumento de promoción turística de estos municipios que siempre sorprenden a los centenares de visitantes que participan en el festival”.
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La IGP Ternasco de Aragón y el chef Gabriel Morales convocan el evento Babeando Ternasco para el 6 de junio en el Palacio de Eguarás, en Tarazona
La Indicación Geográfica Protegida (IGP) Ternasco de Aragón y el chef Gabriel Morales han programado para el 6 de junio de 2026 el evento Babeando Ternasco. Se celebrará en el Palacio de Eguarás, en la localidad zaragozana de Tarazona. Está pensado para unas trescientas cincuenta personas, que podrán degustar un maridaje gastronómico-musical.
Habrá cuatro elaboraciones, con el Ternasco de Aragón como protagonista:
– Pimiento relleno de cordero IGP Ternasco de Aragón con española de moscatel.
– Taco de carrillón de cordero IGP Ternasco de Aragón, cebolla morada, tomate especiado, guacamole y salsa teriyaki.
– Arroz montanés de cordero IGP Ternasco de Aragón, setas y queso curado Granja Perales.
– Paquito de cordero IGP Ternasco de Aragón, cremoso de patata, miel, romero y tofe de naranja.
Este menú se podrá maridar libremente con cerveza Ambar y los vinos Peñazuela Garnacha Blanca (Bodegas Ainzón), Garnacha Centenaria (Bodegas Aragonesas) y Cabriola (Bodegas Borsao). Participa también la Denominación de Origen Protegida (DOP) Aceite Sierra del Moncayo.