Además, su propuesta costilla de cerdo de Teruel, marinada en cerveza Export lo ha hecho merecedor del premio a la mejor croqueta elaborada con Cervezas Ambar; Garnet ha ganado en la categoría tradicional; Bunkerbar, en la innovadora; El Truco, en la apta para celiacos y el Albergue de Morata, en la categoría elaborada con Alimentos de Aragón. Flor de Lis ha conseguido el premio especial de Frutas Javier Mené. Rubén Saura, por su parte, ha ganado el premio de Aldelís a la mejor croqueta de las cocinas privadas.
La final se disputaba días atrás en las instalaciones del complejo hostelero Aura, en Zaragoza, con 23 finalistas que defendían sus propuestas ante el jurado profesional. Concluye así una edición de récord en la que 26.890 croquetas fueron contabilizadas tras computar el total de los votos depositados por el público en las urnas disponibles en los 43 establecimientos que participaron en este concurso organizado por El Gastrónomo Zaragozano, producido por Agencia Almozara.
Otras noticias
PROVACUNO intenta acelerar la apertura del mercado chino a la carne española de vacuno
La Organización Interprofesional de la Carne de Vacuno de España (PROVACUNO) participa en la China International Import Expo (CIIE), que se celebra en Shanghái del 5 al 10 de noviembre de 2024. Su intención es la de acelerar la apertura del mercado chino a la carne española de vacuno.
PROVACUNO indica que “el proceso de apertura ha superado sus primeras etapas con la evaluación positiva de la sanidad animal en la cabaña española; actualmente se están negociando cuestionarios y protocolos de exportación, y se prevé que, una vez finalizada esta fase, se realicen inspecciones en los establecimientos solicitantes para obtener la aprobación necesaria para exportar carne de vacuno a China”.
La citada interprofesional añade que “China es el mayor consumidor de carne del mundo —importa anualmente más de dos millones de toneladas de carne de vacuno—; es un consumo que experimenta un constante crecimiento, lo que representa una gran oportunidad para los productores españoles”.