Zaragoza ha sido escenario de la final de la ruta-concurso del paquito o bocadillo de Ternasco de Aragón, organizada por esta Indicación Geográfica Protegida. El mejor paquito de Ternasco ha sido “Delicia de pastores”, de la Bocatería Cuéntame, de Utebo (Zaragoza). Ha recogido el premio Ignacio Gutiérrez, de manos del consejero de Agricultura, Ganadería y Alimentación del Gobierno de Aragón, Javier Rincón.
Olla de Huesca, ubicado en la capital oscense, y Gastrobar Las Vegas, de Utrillas (Teruel), han sido galardonados también como mejores paquitos de sus provincias respectivas.
El paquito “Delicia de Pastores”, de Bocatería Cuéntame, es un “bocadillo de falda de Ternasco de Aragón IGP guisada con ajo tierno y cebolla asada, sobre crema de berenjena y queso fundido a las hierbas”.
El paquito “Duernasco (sabores del Somontano)”, de Olla de Huesca, “se sirve en pan rústico relleno de patatas panadera asadas, Ternasco de Aragón IGP a la parrilla, mahonesa casera de jugo de ternasco y encurtidos”.
El paquito “Rasa aragonesa”, de Las Vegas Gastrobar, es un “pulled lamb de caldereta tradicional de Ternasco de Aragón IGP con su propio jugo, ajo aceite ahumado, tocinico de cerdo salado, chips de patatas caseras y pimientos de piquillo confitados en pan rústico”.
La ruta del paquito de Ternasco de Aragón ha tenido lugar del 11 al 29 de septiembre, con la participación de un total de cincuenta establecimientos de quince localidades.
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ASAJA Aragón alerta de “una posible catástrofe productiva en cereales, que sería la puntilla para muchas explotaciones agrícolas de este territorio”
ASAJA Aragón alerta sobre “la situación crítica que atraviesan los cultivos de cereal y proteaginosas de buena parte de los secanos aragoneses, especialmente del centro de Aragón (sur de las provincias de Huesca y de Zaragoza, y norte de la de Teruel); allí la falta de precipitaciones y las elevadas temperaturas están poniendo en serio riesgo la campaña agrícola de este año”.
Explica que “las citadas zonas precisan, de manera urgente, de lluvias generalizadas y de una bajada de temperaturas en los próximos días; sin embargo, la previsión del tiempo habla de precisamente todo lo contrario, lo que podría abocar a numerosas parcelas a producciones mínimas e, incluso, nulas”.
ASAJA Aragón destaca, además, “la paradoja que vive el campo este año, ya que, tras un invierno lluvioso, muchos agricultores realizaron inversiones mayores en fertilizantes, herbicidas y fungicidas, confiando en una campaña normal o positiva; si finalmente no se logra cosechar, las pérdidas económicas serán todavía más graves”.
Por todo ello, si la situación se mantiene, ASAJA solicitará al Gobierno de Aragón y al de España “medidas de apoyo para los agricultores afectados”. Y concluye: “De confirmarse esta catástrofe productiva, estaríamos ante la puntilla para muchas explotaciones cerealistas aragonesas”.