El sistema agroalimentario aragonés, representado por una treintena de entidades y por el Gobierno de Aragón, se ha comprometido a consolidar a esta comunidad autónoma como territorio “granero y despensa”. Y no sólo pensando en la población aragonesa sino también en la seguridad alimentaria europea y global. El presidente de Aragón, Javier Lambán, ha encabezado el acto de firma de una declaración institucional en la que él y el agro afirman que “el sistema agroalimentario está a punto de convertirse en el primer componente de la economía aragonesa y ya es uno de los pilares básicos del bienestar de los aragoneses”. El documento habla, como fortalezas del sector, “la integración vertical, la cooperación y el asociacionismo; el potencial exportador de la industria alimentaria; y la calidad de las producciones”.
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El jamón español bate su récord de exportaciones, acercándose a las setenta y tres mil toneladas y a los ochocientos cincuenta y siete millones de euros
El jamón español se sitúa en máximos históricos en materia de exportaciones. Bate su récord y se acerca a las setenta y tres mil toneladas vendidas en el exterior, con un valor de casi ochocientos cincuenta y siete millones de euros. Son los datos correspondientes a 2025 y facilitados por el director general de INTERPORC, Alberto Herranz, en el XIII Congreso Mundial del Jamón. Se produjo un incremento anual del tres y medio por ciento en volumen y del cinco y medio por ciento en valor. El citado representante sectorial indica que “ello muestra el avance constante en los mercados exteriores de este producto emblemático de la gastronomía española”. Francia, Alemania, Portugal e Italia lideran los destinos, con protagonismo también de México, Japón y China.