El Departamento de Agricultura del Gobierno de Aragón anuncia una convocatoria de ayudas que suman seiscientos mil euros para las industrias agroalimentarias de Teruel. Son ayudas dirigidas al apoyo de inversiones en transformación, comercialización y desarrollo de productos agrícolas, en el marco del Programa de Desarrollo Rural de Aragón y con cargo al Fondo de Inversiones de Teruel (FITE). La convocatoria se hizo pública en el Boletín Oficial de Aragón (BOA) del 23 de junio de 2022. El plazo de presentación de solicitudes ha comenzado este viernes, 24 de junio, y finalizará el 14 de julio, debiendo realizarse a través de la sede electrónica del Gobierno de Aragón con su certificado o clave permanente.
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XIII Congreso Mundial del Jamón: “La innovación y la sostenibilidad deben marcar la hoja de ruta de este sector para seguir siendo competitivos”
El XIII Congreso Mundial del Jamón se celebra en Granada de martes a jueves (días 28, 29 y 30 de abril de 2026). En la primera jornada de esta cita se incidió en la importancia de que “la innovación y la sostenibilidad marquen la hoja de ruta de este sector para asegurar que continúa siendo competitivo en los mercados exteriores”.
El profesor Carlos Buxadé analizó el papel del sector porcino en el actual tablero geopolítico y alertó de que, “a pesar de preverse un crecimiento de la demanda de carne del cincuenta por ciento para 2050, debe acometerse una reestructuración inmediata, basada en la digitalización y en la reducción de emisiones”.
Julio Tapiador, del Instituto Internacional del Jamón (Interham), y Davide Calderone, de la Asociación Industrial de Carne y Embutidos de Italia (Assica), abordaron el impacto de la fiebre porcina africana, señalando que “en países como Italia ha provocado pérdidas de hasta veinte millones de euros al mes en exportaciones”. Se incidió en “la necesidad de reforzar el reconocimiento internacional de la seguridad de los productos curados”.
Pere Gou, del IRTA de Cataluña, centró su intervención en “la transformación del proceso de secado del jamón mediante inteligencia artificial, una tecnología que permite optimizar en tiempo real variables como la temperatura o la humedad, mejorar la calidad del producto y avanzar hacia modelos de producción más eficientes y sostenibles”.