La Conferencia Sectorial de Agricultura y Desarrollo Rural ha aprobado por unanimidad la Estrategia Nacional de Gestión Cinegética, que es presentada como “el marco orientativo para las comunidades autónomas que tienen competencia sobre caza, materia en la que el Gobierno de España ejerce una labor de coordinación”. El ministro de Agricultura, Luis Planas, dice que “es un hito para la caza sostenible y la dinamización del medio rural; la caza se practica en todos los rincones España”.
La Estrategia Nacional de Gestión Cinegética se basa en cinco objetivos:
1) “Defensa de un modelo de caza sostenible, integrado en el desarrollo rural, y en equilibrio con otros servicios, usos y aprovechamientos del medio”.
2) “Establecimiento de unas directrices para la gestión de la caza encaminada a un ejercicio ordenado y sostenible”.
3) “Puesta en marcha de sistemas de información y monitorización de la caza”.
4) “Integrar las demandas sociales, económicas y medioambientales de la gestión cinegética a través del Comité de Caza y la Mesa Sectorial de la Caza”.
5) “Mejorar la imagen de la caza, a través de unas buenas prácticas cinegéticas y la formación de las personas cazadoras”.
El Ministerio de Agricultura aporta algunos datos sobre el mundo de la caza en España: “Genera unos 187.000 puestos de trabajo. Además, sectores indirectamente relacionados, como el sector hostelero y el pequeño negocio local, se benefician de la dinamización económica generada en torno a la caza, y fomenta también un turismo cultural y gastronómico en torno a los municipios donde se desarrolla la actividad de la caza. La actividad cinegética genera al año 6.475 millones de euros, lo que supone el 0,6 por ciento del Producto Interior Bruto (PIB) general de la economía. España cuenta con 825.373 licencias vigentes, la mayor parte en Andalucía (30 por ciento), seguida por Castilla y León (12 por ciento) y Castilla-La Mancha (11 por ciento). Es la tercera actividad federada con mayor número de licencias, por detrás del fútbol y del baloncesto”.
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La IGP Ternasco de Aragón y el chef Gabriel Morales convocan el evento Babeando Ternasco para el 6 de junio en el Palacio de Eguarás, en Tarazona
La Indicación Geográfica Protegida (IGP) Ternasco de Aragón y el chef Gabriel Morales han programado para el 6 de junio de 2026 el evento Babeando Ternasco. Se celebrará en el Palacio de Eguarás, en la localidad zaragozana de Tarazona. Está pensado para unas trescientas cincuenta personas, que podrán degustar un maridaje gastronómico-musical.
Habrá cuatro elaboraciones, con el Ternasco de Aragón como protagonista:
– Pimiento relleno de cordero IGP Ternasco de Aragón con española de moscatel.
– Taco de carrillón de cordero IGP Ternasco de Aragón, cebolla morada, tomate especiado, guacamole y salsa teriyaki.
– Arroz montanés de cordero IGP Ternasco de Aragón, setas y queso curado Granja Perales.
– Paquito de cordero IGP Ternasco de Aragón, cremoso de patata, miel, romero y tofe de naranja.
Este menú se podrá maridar libremente con cerveza Ambar y los vinos Peñazuela Garnacha Blanca (Bodegas Ainzón), Garnacha Centenaria (Bodegas Aragonesas) y Cabriola (Bodegas Borsao). Participa también la Denominación de Origen Protegida (DOP) Aceite Sierra del Moncayo.