Se ha presentado este lunes 24 de mayo la unión de fuerzas entre Madrid Fusión y Alimentos de España de cara a que la gastronomía se convierta en la mejor embajadora de nuestro país en el mundo. La XIX edición de Madrid Fusión-Alimentos de España se llevará a cabo del 31 de mayo al 02 de junio en Ifema de Madrid.
Esta edición está dedicada a la gastronomía circular; además, su celebración será tanto en formato presencial como digital, lo que lleva a la organización del evento a decir que “es el primer congreso global de gastronomía del mundo”.
El Ministerio de Agricultura señala que “las iniciativas para el estímulo de la agricultura local, el refuerzo de los circuitos cortos, el consumo de productos de temporada, y la cultura del aprovechamiento frente al desperdicio serán algunas de las actividades que centrarán Madrid Fusión-Alimentos de España”.
En esta línea se crea un premio que va a servir para “reconocer al restaurante que ofrezca el menú más enraizado en las tradiciones culinarias españolas o que haga un uso mejor de los productos locales”.
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Ángel Tarancón, director general de Oviaragón, es el nuevo presidente de la sectorial de ovino y caprino de Cooperativas Agro-alimentarias de España
La sectorial de ovino y caprino de Cooperativas Agro-alimentarias de España ha elegido a Ángel Tarancón como nuevo presidente. Es el director general de Oviaragón, entidad dedicada a la producción y comercialización de carne de cordero, con el Ternasco de Aragón como producto estrella. La sectorial afronta numerosos retos de futuro. Cita los siguientes: “La reducción del número de ganaderos, reses y explotaciones; falta de relevo generacional; modernizar y estructurar la producción; adaptarse a los nuevos requisitos normativos; sanidad animal; y la nueva Política Agraria Común (PAC)”. Ángel Tarancón contará con la colaboración de Antonio Arévalo, vicepresidente; los representantes de las distintas federaciones integradas en la sectorial; y los nuevos presidentes de los subsectores: Antonio Holguín (ovino de carne), Isidoro Torío (ovino de leche) y Javier Pleguezuelos (caprino).