La Asociación para el Desarrollo Rural Integral de la Comarca Campo de Belchite (ADECOBEL) cumple veinte años y lo va a celebrar con el desarrollo de varios eventos. El acto central tendrá lugar el 3 de noviembre, jueves, en el teatro municipal de Belchite. Se desarrollará bajo el lema “Veinte años de desarrollo rural en Campo de Belchite”. Allí se analizará la situación de esta comarca y se debatirá sobre su futuro, haciendo referencia al papel que juegan los grupos Leader para el medio rural. Los actos conmemorativos seguirán celebrándose en Azuara el 5 de noviembre, en Fuendetodos el día 6, y en Lécera y Almonacid de la Cuba el 11 de noviembre. ADECOBEL se constituyó en 2002 para aplicar en los quince pueblos que forman parte del territorio de Campo de Belchite los programas de desarrollo rural.
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XIII Congreso Mundial del Jamón: “La innovación y la sostenibilidad deben marcar la hoja de ruta de este sector para seguir siendo competitivos”
El XIII Congreso Mundial del Jamón se celebra en Granada de martes a jueves (días 28, 29 y 30 de abril de 2026). En la primera jornada de esta cita se incidió en la importancia de que “la innovación y la sostenibilidad marquen la hoja de ruta de este sector para asegurar que continúa siendo competitivo en los mercados exteriores”.
El profesor Carlos Buxadé analizó el papel del sector porcino en el actual tablero geopolítico y alertó de que, “a pesar de preverse un crecimiento de la demanda de carne del cincuenta por ciento para 2050, debe acometerse una reestructuración inmediata, basada en la digitalización y en la reducción de emisiones”.
Julio Tapiador, del Instituto Internacional del Jamón (Interham), y Davide Calderone, de la Asociación Industrial de Carne y Embutidos de Italia (Assica), abordaron el impacto de la fiebre porcina africana, señalando que “en países como Italia ha provocado pérdidas de hasta veinte millones de euros al mes en exportaciones”. Se incidió en “la necesidad de reforzar el reconocimiento internacional de la seguridad de los productos curados”.
Pere Gou, del IRTA de Cataluña, centró su intervención en “la transformación del proceso de secado del jamón mediante inteligencia artificial, una tecnología que permite optimizar en tiempo real variables como la temperatura o la humedad, mejorar la calidad del producto y avanzar hacia modelos de producción más eficientes y sostenibles”.