Zaragoza acoge la presentación del grupo de cooperación Trufa Negra de Aragón

La sala Pilar Sinués, del Paraninfo de la Universidad de Zaragoza, ha sido el escenario en el que se ha presentado el grupo de cooperación Trufa Negra de Aragón, del que forman parte la Asociación de Truficultores de las Comarcas de Zaragoza (TRUZARFA), Asociación de Jóvenes Truficultores de Teruel, Asociación de Recolectores de Trufa de Aragón, CITA, Universidad de Zaragoza, FITE y la Lonja de Binéfar. El objetivo de este grupo de cooperación es “contribuir a la mejora de la organización del sector de la trufa, a aumentar su valor, a potenciar la transferencia de conocimiento y a la promoción de un producto en el que Aragón es líder mundial”. Se va a trabajar de un modo especial en “fortalecer el mercado interno de la trufa negra como base para crear un sector comercializador competitivo en el ámbito internacional, y así consolidar y expandir economías rurales en torno a la trufa negra de invierno o Tuber melanosporum”.