“La correcta lectura del escenario internacional y la capacidad de adaptación serán determinantes para consolidar la presencia del jamón español en un mercado cada vez más volátil y competitivo”. Es una de las afirmaciones centrales del XIII Congreso Mundial del Jamón, celebrado en Granada. Javier Sierra, consejero de Agricultura en la Embajada de España en Washington (Estados Unidos), presentaba la ponencia “La actual geopolítica de Estados Unidos y su influencia en la comercialización del jamón”. Hace referencia a “cómo el giro de este país hacia políticas más proteccionistas está impactando directamente en el comercio del jamón español, tanto a través de la imposición de aranceles adicionales como mediante la revisión de acuerdos comerciales”. Y añadía: “En este contexto, el reto del sector jamonero no es sólo competir en calidad, sino anticiparse a un entorno donde las decisiones políticas influyen sobre los costes de producción y los tiempos de acceso al mercado”.
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ASAJA Aragón ha organizado sendas visitas a explotaciones ganaderas de la Hoya de Huesca y Los Monegros. La primera se va a celebrar este miércoles, 22 de abril de 2026, y va a estar protagonizada por escolares de Huesca, Lupiñén y Bolea; se desplazarán hasta una granja de vacuno de cebo situada en Aguas, en las proximidades de la sierra de Guara. La segunda visita tendrá lugar el lunes, 27 de abril; alumnos de Zaragoza acudirán a una explotación de ovino ubicada en Robres, en la comarca de Los Monegros.