Se ha estado celebrando en Brasil la Cumbre del Clima de las Naciones Unidas (COP30). Al hilo de este evento, UPA reclama “el apoyo a la agricultura y ganadería familiar en todo el mundo”, dado que considera que “es el sistema idóneo para afrontar el problema del calentamiento global”.
Esta organización profesional agraria incide en que “la agricultura y ganadería familiar es el sistema más sostenible de producción de alimentos; los beneficios que genera para el clima y para la sociedad son enormes”.
La Cumbre del Clima de Brasil ha prestado una especial atención a la agricultura y ganadería familiar, un sistema que, según UPA, “produce más del ochenta por ciento de los alimentos y gestiona el ochenta por ciento de la tierra a nivel mundial, con cifras similares en España”.
UPA recuerda que “la agricultura familiar mantiene los llamados sumideros de carbono, como son los suelos, los pastos, los setos o los cultivos en terrazas”. Y reclama “una redistribución de los presupuestos públicos, en aras de ayudar a las explotaciones agrícolas a que sigan haciendo frente a la emergencia climática”.
Plantea, además, “varias medidas concretas:
– Reformar con urgencia el sistema nacional de seguros agrarios, para considerar los riesgos derivados del cambio climático.
– Crear un fondo de emergencia en Europa para daños derivados de fenómenos meteorológicos extremos.
– A nivel nacional, aprobar la Ley de Agricultura Familiar, que reconozca su papel, también en el reto climático”.
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La IGP Ternasco de Aragón y el chef Gabriel Morales convocan el evento Babeando Ternasco para el 6 de junio en el Palacio de Eguarás, en Tarazona
La Indicación Geográfica Protegida (IGP) Ternasco de Aragón y el chef Gabriel Morales han programado para el 6 de junio de 2026 el evento Babeando Ternasco. Se celebrará en el Palacio de Eguarás, en la localidad zaragozana de Tarazona. Está pensado para unas trescientas cincuenta personas, que podrán degustar un maridaje gastronómico-musical.
Habrá cuatro elaboraciones, con el Ternasco de Aragón como protagonista:
– Pimiento relleno de cordero IGP Ternasco de Aragón con española de moscatel.
– Taco de carrillón de cordero IGP Ternasco de Aragón, cebolla morada, tomate especiado, guacamole y salsa teriyaki.
– Arroz montanés de cordero IGP Ternasco de Aragón, setas y queso curado Granja Perales.
– Paquito de cordero IGP Ternasco de Aragón, cremoso de patata, miel, romero y tofe de naranja.
Este menú se podrá maridar libremente con cerveza Ambar y los vinos Peñazuela Garnacha Blanca (Bodegas Ainzón), Garnacha Centenaria (Bodegas Aragonesas) y Cabriola (Bodegas Borsao). Participa también la Denominación de Origen Protegida (DOP) Aceite Sierra del Moncayo.