Pedro Rivera y Pablo Marcén, del Grupo La Bastilla, de Zaragoza, han resultado ganadores del XXIII Certamen de Aragón de Cocina Lorenzo Acín

El XXIII Certamen de Aragón de Cocina Salada Lorenzo Acín se ha celebrado en la Escuela de Hostelería de Teruel, bajo la organización de la Asociación de Cocineros de Aragón. Pedro Rivera, del Restaurante Gayarre, y Pablo Marcén, de la Cafetería San Siro, ambos del Grupo La Bastilla, de Zaragoza, han sido los VENCEDORES, con el plato “El secreto de la toscana aragonesa esconde una carbonara, trufa, colmenillas, tarta de queso y un mapa de Teruel”. Ruben Espeleta y Alejandro Ibáñez, del Restaurante Fendo, de Huesca, han conseguido el SEGUNDO PUESTO. Ha sido con su “Secreto de cerdo de Teruel con puré de coliflor de cuaresma caramelizada, puré de queso IGP Teruel y azafrán, y salsa Robert”. Jorge Muñoz, del restaurante La Era de los Nogales, de Sardas (Huesca), se ha llevado el BRONCE con un “Secreto con aire de queso de Teruel y azafrán del Jiloca”.