La firma Oviaragón ha publicado en su blog un reportaje titulado “Diez razas de ovino autóctonas de Aragón: alguna no la conoces”. El objetivo es mostrar con este documento la riqueza de Aragón en ganado ovino. Las razas que conforman el reportaje son la rasa aragonesa, ojinegra de Teruel, maellana, roya bilbilitana, ansotana, cartera, churra tensina, merina de los Montes Universales, salz y xisqueta. Más detalles sobre cada raza en el enlace siguiente:
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El jamón español bate su récord de exportaciones, acercándose a las setenta y tres mil toneladas y a los ochocientos cincuenta y siete millones de euros
El jamón español se sitúa en máximos históricos en materia de exportaciones. Bate su récord y se acerca a las setenta y tres mil toneladas vendidas en el exterior, con un valor de casi ochocientos cincuenta y siete millones de euros. Son los datos correspondientes a 2025 y facilitados por el director general de INTERPORC, Alberto Herranz, en el XIII Congreso Mundial del Jamón. Se produjo un incremento anual del tres y medio por ciento en volumen y del cinco y medio por ciento en valor. El citado representante sectorial indica que “ello muestra el avance constante en los mercados exteriores de este producto emblemático de la gastronomía española”. Francia, Alemania, Portugal e Italia lideran los destinos, con protagonismo también de México, Japón y China.