La firma Oviaragón ha publicado en su blog un reportaje titulado “Diez razas de ovino autóctonas de Aragón: alguna no la conoces”. El objetivo es mostrar con este documento la riqueza de Aragón en ganado ovino. Las razas que conforman el reportaje son la rasa aragonesa, ojinegra de Teruel, maellana, roya bilbilitana, ansotana, cartera, churra tensina, merina de los Montes Universales, salz y xisqueta. Más detalles sobre cada raza en el enlace siguiente:
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La IGP Cerdo de Teruel celebrará del 11 al 31 de mayo unas jornadas gastronómicas en restaurantes de las provincias de Huesca y Zaragoza
La Indicación Geográfica Protegida (IGP) Cerdo de Teruel ha organizado unas jornadas gastronómicas que se celebrarán del 11 al 31 de mayo de 2026 en veinticinco restaurantes de las provincias de Huesca y Zaragoza. El objetivo es “demostrar la versatilidad, sabor y jugosidad del Cerdo de Teruel”. La organización del evento explica que “esta carne se obtiene tras el despiece del animal, en el marco del proceso de elaboración del Jamón y la Paleta de Teruel”. Los restaurantes participantes se ubican en Huesca, Barbastro, El Grado, Alquézar, Villanúa, Sallent de Gállego, Panticosa, El Pueyo de Jaca, Plan, Zaragoza y Cariñena. La IGP Cerdo de Teruel se creó en 2023.