La firma Oviaragón ha publicado en su blog un reportaje titulado “Diez razas de ovino autóctonas de Aragón: alguna no la conoces”. El objetivo es mostrar con este documento la riqueza de Aragón en ganado ovino. Las razas que conforman el reportaje son la rasa aragonesa, ojinegra de Teruel, maellana, roya bilbilitana, ansotana, cartera, churra tensina, merina de los Montes Universales, salz y xisqueta. Más detalles sobre cada raza en el enlace siguiente:
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XIII Congreso Mundial del Jamón: “Leer correctamente el escenario internacional y adaptarse a él serán determinantes para el futuro del jamón español”
“La correcta lectura del escenario internacional y la capacidad de adaptación serán determinantes para consolidar la presencia del jamón español en un mercado cada vez más volátil y competitivo”. Es una de las afirmaciones centrales del XIII Congreso Mundial del Jamón, celebrado en Granada. Javier Sierra, consejero de Agricultura en la Embajada de España en Washington (Estados Unidos), presentaba la ponencia “La actual geopolítica de Estados Unidos y su influencia en la comercialización del jamón”. Hace referencia a “cómo el giro de este país hacia políticas más proteccionistas está impactando directamente en el comercio del jamón español, tanto a través de la imposición de aranceles adicionales como mediante la revisión de acuerdos comerciales”. Y añadía: “En este contexto, el reto del sector jamonero no es sólo competir en calidad, sino anticiparse a un entorno donde las decisiones políticas influyen sobre los costes de producción y los tiempos de acceso al mercado”.