La localidad zaragozana de Ejea de los Caballeros acogerá este sábado, 25 de octubre de 2025, de 17:00 a 21:00 horas una nueva edición de “Mercados en ruta”, una iniciativa de “Pon Aragón en tu mesa”. En su programación destaca la demostración de cocina que llevará a cabo Luis Berzosa, profesor de la Escuela de Hostelería de Miralbueno.
El listado de productores que está previsto que participen es el siguiente: La Quesería de Biota, Bodega Señorío Cinco Villas, Biotternera, Tío Nicasio, Miel Mil Gotas, Almendras Las Pedrosas, Monteolivet, Nueces Ramón Puyod, Cuquigalletas, Bodegas Ejeanas, Lafibiolivos, Panadería Julio y Yolanda, Miel Sierra de Luna, Dulces Locuras, Cervezas Garba, La Mar de Sabor, Bodega La Dolores, Ecoradiz y Mermeladas La Vicora.
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Congreso Nacional de Comunidades de Regantes: la inteligencia artificial, herramienta esencial para producir más alimentos con un menor uso de agua
El catedrático Emilio Camacho habló sobre la inteligencia artificial en el reciente Congreso Nacional de Comunidades de Regantes, celebrado en Ciudad Real. Dijo que iba a tener “un papel clave en la transformación del regadío”. Hizo mención a los retos estructurales de éste, como “la escasez de agua, el cambio climático y la creciente demanda alimentaria”. Incidió en que, “en este contexto, la inteligencia artificial se presenta como una herramienta disruptiva capaz de optimizar la gestión de los recursos hídricos y avanzar hacia un modelo más eficiente y sostenible”. Añadió que “el sector ha completado una primera fase de modernización, centrada en infraestructuras, pero ahora debe afrontar una segunda etapa, basada en la digitalización y en el uso intensivo de datos; es la agricultura 5.0”. Y concluyó: “En este proceso, las comunidades de regantes están llamadas a desempeñar un papel decisivo, como impulsoras de la innovación en el sector”.