El blog de la Asociación Española de Técnicos Cerealistas (AETC) entrevista a Manuel Gómez, catedrático de tecnología de alimentos de la Universidad de Valladolid. Señala que “el sector de la molienda y panificación es muy maduro, con mucho conocimiento consolidado”. Apunta que “en la actualidad están desapareciendo muchas empresas pequeñas y parece que las grandes están teniendo éxito; en medio hay una serie de firmas que deben hacerse un hueco por la calidad de sus productos y por diferenciarse con otros nuevos”.
Más detalles, en el enlace siguiente:
Otras noticias
Agricultores y ganaderos de Sobrarbe, junto con ASAJA Huesca, se movilizan este viernes, 14 de febrero, en Boltaña
ASAJA Huesca comunica que se une a la concentración de agricultores y ganaderos de la comarca pirenaica del Sobrarbe para “demandar a la administración autonómica la presencia de veterinarios en las oficinas comarcales agroambientales”. La petición se dirige de un modo especial a la de Boltaña, que “en breve se quedará sin estos profesionales, imprescindibles en una comarca ganadera como la del Sobrarbe”. La concentración de agricultores y ganaderos se ha convocado para este viernes, 14 de febrero de 2025, de 09:00 a 11:00 horas frente al Palacio de Congresos de Boltaña.