La localidad zaragozana de Manchones se convirtió este pasado fin de semana en capital de la trufa, ya que allí se celebraron las VIII Jornadas de la Trufa Negra de la Comarca Campo de Daroca, que incluyeron el Ágora de la Trufa, la I Subasta Virtual de Trufa Negra de Aragón y el VII Concurso Nacional de Caza de Trufa. Todo giró en torno a la Tuber melanosporum.
ÁGORA DE LA TRUFA
El Ágora de la Trufa es “un espacio de análisis y reflexión profesional”. El alcalde de Manchones, Francisco Pardillos; el presidente de la Comarca Campo de Daroca, Francisco Javier Lafuente; y el senador por la provincia de Zaragoza y alcalde de Calatayud, José Manuel Aranda, destacaron “la importancia del sector trufero como motor de desarrollo rural”.
Luz Cocina, ingeniera agrónoma y directora técnica de MicoLab, presentó una ponencia en la que analizó “cómo optimizar el rendimiento de una plantación trufera desde su implantación hasta su madurez productiva, incidiendo en la planificación, la gestión del suelo y el riego como claves para garantizar la viabilidad económica a largo plazo”.
Cristóbal Burguete, técnico en maquinaria y soluciones, y Chencho Zugasti, jefe de ventas de Nidoline, se ocuparon de la mecanización. Expusieron las posibilidades que ofrecen las nuevas herramientas técnicas para mejorar la eficiencia y profesionalización de las explotaciones.
En el Ágora de la Trufa se intentó responder a la pregunta siguiente: ¿Vive la trufa negra un momento de crisis o de transformación? Se abordaron diversas cuestiones y se indicó que “la trufa negra aragonesa continúa siendo un referente de calidad en el ámbito nacional e internacional”.
El debate estuvo protagonizado por la propia Luz Cocina y por Jesús López, presidente de TRUZARFA; Josep María Serentill, fundador de Laumont; y José Manuel Pardo, gerente de Gourmet&Chic.
I SUBASTA VIRTUAL DE TRUFA NEGRA DE ARAGÓN
Estas jornadas celebradas en Manchones acogieron la I Subasta Virtual de Trufa Negra de Aragón, que superó los dos mil seiscientos euros en adjudicaciones. Hubo veintisiete usuarios registrados y varias categorías:
– Tamaño. Una trufa de trescientos noventa y cinco gramos, procedente de Lechón, alcanzó un valor superior a los dos mil trescientos euros, siendo adjudicada a Antonio Macías, propietario del Hostal Maisal.
– Aroma. La pieza de sesenta y seis gramos, con origen en Anento, fue vendida por ciento sesenta euros a Beatriz Lahoz, de Trufafusión.
– Apariencia. La trufa de cincuenta y nueve gramos, con origen también en Anento, fue adjudicada por ciento cincuenta euros a Jesús López, presidente de TRUZARFA.
VII CONCURSO NACIONAL DE CAZA DE TRUFA DE LA COMARCA CAMPO DE DAROCA
El VII Concurso Nacional de Caza de Trufa de la Comarca Campo de Daroca se celebró con la participación de casi sesenta equipos de Aragón, Castilla y León, Castilla-La Mancha, Cataluña, Navarra e, incluso, Estados Unidos. El equipo ganador, formado por Omar y Moca, encontraron cinco trufas en poco más de dos minutos y medio. La trufa más rápida fue hallada por Nacho y Chispa en tan sólo once segundos.
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Cien años de la Confederación del Ebro: “Modernizar el país por medio del conocimiento, planificación y obras hidráulicas orientadas al interés común”
El Real Decreto por el que se creó la Confederación Sindical Hidrográfica del Ebro, actual Confederación Hidrográfica del Ebro (CHE), se firmó hace cien años —el 5 de marzo de 1926—. La Gaceta de Madrid lo publicó al día siguiente —el 6 de marzo de 1926—.
En este centenario, la CHE hace algunas reflexiones sobre su historia, su propia existencia y la conmemoración de la efemérides:
“La firma del Real Decreto y su publicación en la Gaceta de Madrid consolidó un modelo que introdujo la gestión del agua desde la unidad de cuenca, sin tener en cuenta los límites administrativos.
Una iniciativa acorde con el pensamiento regeneracionista de la época, que defendía modernizar el país mediante conocimiento, planificación y obras hidráulicas orientadas al interés común.
En ese contexto, el ingeniero Manuel Lorenzo Pardo impulsó la creación de un organismo para gestionar el agua con visión de conjunto: la Confederación Hidrográfica del Ebro.
Hoy la cuenca afronta episodios intensos de inundación y sequía. En ella conviven usos agrícolas, urbanos, energéticos, industriales y lúdicos, con la necesidad de conservar los ecosistemas.
La Confederación del Ebro lo aborda mediante la planificación, información pública, prevención y coordinación con administraciones y sectores.
El centenario sitúa el foco en ese trabajo: planificación, gestión y protección del dominio público hidráulico, construcción y mantenimiento de infraestructuras, gestión de patrimonio y su impacto directo en abastecimientos, actividad económica, prevención de crecidas y estado ambiental.
Las actividades conmemorativas ya están en marcha.
En diciembre de 2025 se inauguró en Reinosa la primera edición de la exposición itinerante Por la cuenca del Ebro, que continúa en 2026 por distintas sedes. La próxima será Miranda de Ebro, cuya inauguración está prevista para el 12 de marzo.
De octubre a enero se mostrará la exposición central en el Palacio de Sástago (Zaragoza), y también en el mes de octubre se celebrará el acto central conmemorativo.
El programa de 2026 incluye, además, la publicación de un libro, la realización de un documental y la organización de un ciclo de encuentros en los que se abordarán temas como la gestión del agua, la cultura de los territorios del Ebro, el medio ambiente, la historia o las actividades económicas en torno a los ríos”.