La Denominación de Origen Protegida Aceite del Bajo Aragón comunica y se congratula de que los hermanos Roca hayan elegido aceitunas del Bajo Aragón para el proyecto Gastronomía Sostenible, impulsado por el BBVA y El Celler de Can Roca. El objetivo es promover la cocina sostenible y dar visibilidad a los pequeños productores españoles.
Se incide en que “esta iniciativa nace para poner en valor el trabajo de los pequeños productores españoles a través de fáciles y sabrosas recetas, fomentando la alimentación saludable, y acercando las propiedades de cada producto de temporada y proporcionando sugerencias culinarias”.
Y se añade: “La cesta de la compra del mes de julio contiene los ingredientes para elaborar en casa la receta de un gazpacho de aceituna negra con mojama; con una base de tomates de La Coromina y cebolla de Pau Santamaría, incluye paté de aceituna negra elaborado con la variedad Empeltre del Bajo Aragón”.
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El Gobierno de Aragón refuerza, a través de la empresa pública TRAGSATEC, la sanidad animal frente a enfermedades como la dermatosis nodular contagiosa, influenza aviar y peste porcina africana. Esta medida, aprobada en Consejo de Gobierno, busca “intensificar las labores de inspección, control y vigilancia en la vacunación de emergencia frente a la dermatosis nodular contagiosa, gestión de brotes de influenza aviar altamente patógena y refuerzo de la bioseguridad en explotaciones porcinas de Aragón”. Responde a “un contexto sanitario exigente y que puede tener consecuencias devastadoras tanto para la cabaña ganadera como para la economía del sector”. El presupuesto es de algo más de trescientos veinte mil euros para los próximos ocho meses.