Diario del Campo le acerca las cotizaciones de la Lonja del Ebro correspondientes a la sesión celebrada el día 23 de octubre de 2023.
En el caso de la ganadería no hubo cambios de precio en el vacuno, ovino lechal, ovejas, pollos, gallinas, gallos y huevos de mayor tamaño. Subió la cotización del ovino, lechones y huevos de menor tamaño; y bajó la del porcino.
En agricultura no se registraron cambios en girasol, alfalfa, almendra y fruta (pera). La cebada se movió entre la continuidad y la bajada de cotización. Bajó el precio del trigo duro, centeno y maíz; y subió el del trigo, avena, triticale, guisante y almendra ecológica.
Las cotizaciones de la Lonja del Ebro (sesión del 23 de octubre de 2023) se pueden consultar en el enlace siguiente:
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La Indicación Geográfica Protegida (IGP) Ternasco de Aragón y el chef Gabriel Morales han programado para el 6 de junio de 2026 el evento Babeando Ternasco. Se celebrará en el Palacio de Eguarás, en la localidad zaragozana de Tarazona. Está pensado para unas trescientas cincuenta personas, que podrán degustar un maridaje gastronómico-musical.
Habrá cuatro elaboraciones, con el Ternasco de Aragón como protagonista:
– Pimiento relleno de cordero IGP Ternasco de Aragón con española de moscatel.
– Taco de carrillón de cordero IGP Ternasco de Aragón, cebolla morada, tomate especiado, guacamole y salsa teriyaki.
– Arroz montanés de cordero IGP Ternasco de Aragón, setas y queso curado Granja Perales.
– Paquito de cordero IGP Ternasco de Aragón, cremoso de patata, miel, romero y tofe de naranja.
Este menú se podrá maridar libremente con cerveza Ambar y los vinos Peñazuela Garnacha Blanca (Bodegas Ainzón), Garnacha Centenaria (Bodegas Aragonesas) y Cabriola (Bodegas Borsao). Participa también la Denominación de Origen Protegida (DOP) Aceite Sierra del Moncayo.