El hotel restaurante La Fábrica de Solfa, de Beceite (Teruel), acogía los días 10 y 11 de noviembre sendas jornadas para remarcar la calidad de un producto autóctono: el Fesol de Beseit. Se presenta como “judía blanca muy apreciada en la alta cocina por su versatilidad, fina piel, cocción rápida y gran mantecosidad; nace en las huertas de la citada población turolense”.
El cultivo de la legumbre Fesol de Beseit estuvo a punto de desaparecer en distintos momentos, siendo recuperado hace unos años para ser servida, casi en exclusiva, en dos restaurantes del Matarraña: La Fábrica de Solfa, en Beceite, y Fonda Alcalá, de Calaceite.
Hubo una demostración de cocina con cocineros destacados del Matarraña y un foro de productores de judías blancas de distintos lugares de Aragón y Cataluña.
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Diario del Campo le acerca las cotizaciones y el comentario de la Lonja Agropecuaria de Binéfar correspondientes a la sesión celebrada el día 29 de abril de 2026. No hubo cambios en vacas, corderos de peso medio, ovejas y alfalfa. Subió el precio de los corderos de más peso, porcino, cebada, trigo y maíz; y bajó el del vacuno, corderos de menos peso y lechones.
COTIZACIONES DEL VACUNO:
Lonja de Binéfar – Semana 18 de 2026 – Vacuno
COTIZACIONES DE LAS VACAS:
Lonja de Binéfar – Semana 18 de 2026 – Vacas
RESTO DE COTIZACIONES:
Lonja de Binéfar – Semana 18 de 2026 – Resto de cotizaciones
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